Щоб приготувати біляші в домашніх умовах, кулінарові потрібно підготувати начинку, тісто і сковороду, а також доведеться витратити певну кількість часу. Якщо зі створенням начинки для біляшів багато справляються самостійно, придумуючи рецепт на ходу або питаючи у більш досвідчених товаришів, то з тестом більшість людей мучитися не бажає. З цієї причини часто можна почути питання про те, яке тісто для біляшів краще купити! Відповісти на нього досить просто на підставі того, які види тесту продаються в магазинах.
Тісто у продажу
На даний момент більшість великих магазинів пропонують наступний вибір тесту:
З листкового тіста робити біляші можна. Таке тісто більше підходить для кондитерської випічки або об'ємних страв, тобто пирогів.
Листково-дріжджове тісто також не стане кращим вибором для приготування біляшів. Велика кількість соку, що утворюється з м'яса під час запікання, не дасть тесту піднятися і придбати шарувату текстуру.
Кращим вибором для приготування біляшів стане дріжджове тісто. Воно відмінно підходить для смаження стане смачною основою для м'ясної начинки.
Найкраще тісто для біляшів
Звичайно, покупне тісто має свої плюси. Його не потрібно замішувати і довго чекати зростання. Також придбання готового напівфабрикату економить час і зменшує кількість брудного посуду, яка в будь-якому випадку потрібно для замішування. Однак ніякої покупної напівфабрикат не замінить домашнього тесту, приготованого з любов'ю. Тому на питання про те, яке тісто для біляшів краще купити, можна сміливо відповісти: тісто найкраще зробити самостійно, так як, виготовляючи його вдома, кожен кулінар завжди впевнений в якості продукту і натуральності всіх його інгредієнтів.
Відзначимо, що існує безліч різноманітних способів в приготування тіста для біляшів.
Рецепт дріжджового тіста
- 2 склянки борошна;
- 0,5 чайних ложки солі;
- 250 мл сметани;
- 2 курячих яйця;
- 2 ст. л. маргарину або рослинного масла;
- 1 ст. л. цукру.
Прісне тісто - найпростіший спосіб швидко і чисто приготувати основу для домашніх біляшів. Борошно просівається, до неї додаються всі інгредієнти. Все ретельно розмішати до однорідної маси. Далі тісто залишають у прохолодному місці на півгодини.
швидке дріжджове
- 1,5 кг борошна;
- півлітра молока;
- 1 столова ложка цукру;
- 3 курячих яйця;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 упаковка сухих дріжджів;
- 250 г вершкового масла.
Масло необхідно розтопити, а після слід змішати його з яйцями, сіллю, цукром і молоком. Далі в суміш вноситися борошно, і додаються дріжджі. Після того як тісто набуло еластичність, його необхідно відправити в холодильник на дві години.
здобне тісто
- борошно;
- 2 склянки молока;
- 4 столова ложка рослинної олії;
- 1,5 чайна ложка сухих дріжджів;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка цукру;
- 0,5 чайна ложка солі.
Для приготування здобного тіста необхідно спочатку підігріти молоко. Далі в нього додаються інші інгредієнти, борошно вноситься в кінці. Готова суміш забирається в тепле місце на кілька годин. Після того, як необхідна для росту час минув, тісто ділять на порції. Отримані грудочок також необхідно дати подихати 15 хвилин.
Кожна господиня має свої таємниці приготування тіста. Хтось знаходиться в пошуку простих шляхів, задаючись питанням про те, яке тісто для біляшів краще купити, а хтось вже пече соковиті і смачні біляші з домашнього тесту. У будь-якому випадку, при великому бажанні і старанності кожен кулінар знайде особистий рецепт для приготування відмінних біляшів.
Обов'язково прочитайте:
- Тісто з мух
- Чебуречна як бізнес
- Міні-пекарня як бізнес
- Макарони: користь і шкода
