Мені подобаються салати з креветками такі, в яких не дуже багато інгредієнтів, немає гострої заправки. У креветок дуже делікатний смак, який легко загубиться на тлі інших продуктів. Для приготування мого улюбленого салату з креветками треба креветки відварити протягом декількох хвилин, потім очистити і змішати з лимонним соком і оливковою олією. На плоску тарілку покласти порвані листя салату, найкраще айсберг, викласти креветки і зверху половинки помідорів чері, полити ще сумішшю масла, солі, лимонного соку і чорного перцю. Салат треба з'їдати відразу, він дуже смачний, корисний, низькокалорійний.
Огірок чистимо від шкірки і насіння. нарізаємо кубиками, крабові палички теж ріжемо кубиками, з'єднуємо з креветками і зеленню, заправляємо соусом.
Готово. Смачного.
Дуже смачний салат з креветок, рису і манго.
- стакан суміші дикого і білого рису
- один очищений і порізаний кубиками манго
- чверть склянки мигдалю порізаного тонкими пластинами
- триста п'ятдесят грам зварених і очищених креветок
- дрібно порізаний зелений лук
- столова ложка свіжої рубаною м'яти
- столова ложка оливкової олії
- часточка подрібненого часнику
- дві чайних ложки лимонного соку
- чайна ложка меду
- сіль
- перець
У підсоленій воді відварюємо до готовності рис. Відкидаємо його на друшляк і зливаємо воду. Після цієї процедури перекладаємо рис в миску і додаємо в нього креветки.
Далі готуємо заправку. Для цього в невеликій мисці змішуємо оливкову олію, лимонний сік, мед, часник, сіль і перець. Злегка збиваємо вінчиком. Рис з креветками поливаємо заправкою, перемішуємо, накриваємо і ставимо для охолодження в холодильник на п'ятнадцять хвилин.
У миску з рисом додаємо цибулю, манго, м'яту і мигдаль. Якщо є необхідність, ще солимо і перчимо. Перемішуємо. Салат готовий!
Самі по собі креветки не вимагає довгого варіння, їх потрібно кидати в кип'ячену воду і після закипання, чекаємо 30 секунд і вимикаємо. Воду теж відразу зливаємо. А ось потім можна вже творити те що душі завгодно. Найпростіший японський рецепт, "креветки темпура", тобто на нашу креветки в клярі, Для цього готуємо кляр, змішаємо склянка борошна, сіль, склянка води, кілька крапель олії, півсклянки соку лимона. Кожну креветочку занурюємо в кляр і обсмажуємо її з усіх боків. Далі викладаємо креветки в тарілку на серветку, щоб масло стекло, коли зайвий жир ввібрала в себе серветочки, перекладаємо креветки в тарілку де розкладено листя салату, і з верху посипаємо кунжутом, додаємо цибулю порей, трохи горішків волоських горішків. Креветки по-японськи готові.
На мій погляд, немає нічого кращого, ніж поєднання креветок і імбиру. Спробуйте приготувати салат "Колслоу". Для нього змішайте китайську капусту, сиру моркву, ріпчасту цибулю, помідори черрі. Додайте обсмажені і порубані ножем горішки кеш'ю, натертий на тертці шматочок кореня імбиру, зварені і очищені креветки. Полийте заправкою з 100 мл винного оцту, 1 столової ложки тростинного цукру і дрібки сушеного перцю чилі. Заправку попередньо потрібно проварити і остудити. Смак салату "Колслоу" ні з чим не зрівняти, ви його відразу полюбите.
Є безліч різних салатів з креветками, що стосується смаку, то тут кожен повинен підбирати сам. Мені, наприклад, подобається салат "З креветками і грибами". Для нього потрібно:
Насправді креветки поєднані з дуже багатьма продуктами: і авокадо, і манго, і сир, і томати. І піцу роблять з креветками, і салати, і супи.
Andre eva MS [40.1K]
Дуже простий і смачний рецепт креветкок в томатному соусі з печерицями.
На 200 г. м'якоті варених креветок: 3/4 склянки печериць, 1/2 склянки томатного соусу з вином, 1/2 ч.л. подрібненої зелені.
Припущені печериці, м'ясо креветок, соус змішуємо і прогріваємо на слабкому вогні. Викладаємо все в салатник і посипаємо зеленню.