Мій найулюбленіший пиріг на основі лаваша - це м'ясний пиріг. В основу для фаршу йде звичайний фарш (свинячо-яловичий, яловичий, курячий) на Ваше перевагу, ріпчаста цибуля, сіль, чорний перець. Прожарюємо цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, додаємо будь-м'ясний фарш, солимо, перчимо, смажимо до готовності. Готовий тонкий лаваш викладаємо на деко або форму, бортики Вашої форми повинні бути покриті краями лаваша. Змащуємо топленим вершковим маслом, викладаємо частину нашого фаршу заповнюючи всю поверхню лаваша. Зверху вистилає ще один лаваш, і весь процес повторюємо. Даний пиріг можна зробити з 4-6 шарів, на Ваш розсуд. Верхній шар пирога покриваємо листом останнього лаваша, змащуємо його олією, і відправляємо в розігріту до 180 гр. духовку на 15-20 хвилин.
p.s. У начинку так-же можна підібрати будь-які інгредієнти: заздалегідь зварену картоплю, яйця, зелена цибуля, бекон, сир.
Імпровізуйте. Смачного!
Дуже смачний м'ясний пиріг з лаваша
І ще один рецепт!
Фарш - 200 грам;
Ріпчасту цибулю - 150 грам;
Томатна паста - 3 столові ложки;
Сметана - 250 грам;
Масло - для смаження (рослинна);
Перець чорний - за смаком;
Приготування м'ясного пирога з лаваша
Спочатку займемося начинкою для нашого пирога, одна з її складових є цибуля. Лук ми очистимо від лушпиння, злегка обполосніть і дрібно наріжемо або кубиками, або ще якось, головне, щоб було дрібно. Тепер наш різаний лук необхідно підсмажити, для цього беремо сковорідку, наливаємо в неї трохи рослинного масла і ставимо на плиту розігріватися. Коли масло нагрілося, відправляємо цибулю на сковорідку і злегка підсмажуємо до «прозорості».
Далі на сковорідку до смаженого цибулі додаємо фарш. Смажити фарш необхідно протягом п'ятнадцяти - двадцяти хвилин, подбайте про те, щоб він обсмажився з усіх боків рівномірно. При смаженні не забувайте час від часу перемішувати фарш, щоб він не підгорів.
Коли ви помітили, що фарш практично готовий, його необхідно посолити, поперчити, за бажанням можете додати ще якихось своїх улюблених спецій. Тепер, після того як фарш підсолений і поперчений до нього необхідно додати томатну пасту і добре розмішати, щоб вона повністю поширилася по всьому м'ясу.
Ще однією складовою нашої начинки для пирога буде сир, його нам необхідно натерти на тертці, велика вона буде або дрібна, вирішувати вам.
Далі займемося приготуванням заливки, в невелику глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо сметану, трошки солі і все це збиваємо до однорідності.
У змащену форму викладаємо наші рулетики з лаваша заливаємо соусом і відправляємо в розігріту духовку до температури 200, приблизно на двадцять - тридцять хвилин. Готовий пиріг тоді, коли повністю схопиться заливка, після чого можете діставати його з духовки.
Ось і все, тепер і ви знаєте, як готується м'ясний пиріг з лаваша, впевнений вам він точно так само як і мені дуже сподобається. Коли пиріг злегка охолоне можете нарізати його на невеликі шматки і насолоджуватися смакотою.
