Приготувати смачну якісне вино - ціла наука, вміти правильно його зберігати довгі роки, тим самим лише покращуючи його смакові характеристики - особливе вміння, що вимагає певних знань. Дуже важливо дотримуватися правильний температурний режим (зазвичай вино зберігають при температурі в 10-14 градусів), перевертати пляшки з ігристим вином в процесі пляшкової ферментації, щоб осад не прилип до однієї зі стін пляшки і т.д. Але сьогодні ми поговоримо не про це, а про те, які пляшки і пробки найкраще підійдуть для закупорювання домашнього вина.
Вибираємо пляшки для закупорювання вина
Дуже часто після приготування домашнього вина його розливають в усі наявні на руках пляшки - з під пива, горілки і мінеральної води. Це, звичайно, досить зручно, але чи варто так зневажливо ставиться до вина, яке ви зробили власними руками, вклали душу і витратили багато часу?
Для закупорювання червоного вина підходять тільки чисті пляшки з темного скла: коричневі і темно-зелені. Найкраще для цих цілей підійдуть винні пляшки темно-зеленого кольору, так як їх найчастіше можна зустріти в продажу. Для білого вина підійдуть прозорі, але не знаю, наскільки це може бути актуально, адже найчастіше в домашніх умовах виготовляють все-таки червоне вино.
Пляшки повинні бути герметично закупорені за допомогою натуральної винної пробки - прості кришечки для цих цілей не підійдуть. Без спеціального пристосування для закупорювання вина помістити натуральну пробку в пляшку практично неможливо - це вимагає великої сили.
Всі ці правила працюють лише в тому випадку, якщо ви серйозно вирішили підійти до справи і ви збираєтеся витримувати всі умови зберігання. Якщо ж домашнє вино в вашому домі довго не затримується, і ви його швидко випиваєте - можете обмежитися покупкою винних пляшок з вакуумної пробкою. Такі пляшки не вимагають покупки спеціального апарату для закупорювання вина, а також пробок з коркового дерева.
Поділися і читай далі!
Якщо ви закупорена вино за всіма правилами, тепер вам потрібно витримати умови його зберігання. Якщо ви живете в приватному будинку, то зберігати пляшки потрібно в погребі, якщо в квартирі - вам доведеться придбати спеціальний шафа, який буде підтримувати постійну температуру. Це все в загальних рисах, не вдаючись у деталі.
Крім постійної температури, в вашому погребі повинна бути достатня для зберігання вин вологість не нижче 60%. Занадто висока або недостатня вологість може позначитися на смакових якостях вина. Крім усього цього, льох обов'язково повинен бути добре вентіліруя.
Самі пляшки слід зберігати в горизонтальному положенні, щоб вино омивало пляшку. Завдяки такому зберігання пробка збереже свою герметичність і не розсохнеться.
Отже, для того, щоб закупорювати вино якісно вам знадобляться: апарат для закупорювання вина, винні пляшки з темно-зеленого скла, натуральні винні пробки і місце, де ви будете зберігати готове вино. Залишається тільки знову і знову готувати дуже смачне домашнє вино і радувати себе і своїх близьких ароматним спиртним напоєм!