Крім традиційних солі і перцю. існує величезна кількість прянощів і інших натуральних добавок до картоплі.
Прекрасний смак картоплі додасть часник. До речі, якщо додати часник відразу після закипання води, то картопля не розвариться.
Дуже добре підходить до страв з картоплі ріпчасту цибулю.
Свіжий кріп і петрушка наповнять картопляні блюда ароматом літа і зелені.
Любителі гострих страв по достоїнству оцінять різноманітні мелені перці: чорний, червоний, білий. Найкращий аромат вийде, якщо використовувати перець горошком. Важливо знати міру.
Приємний смак тушкованого картоплі додасть розмарин.
Паприка додасть картоплі надзвичайно красивий червонуватий колір і гостро - солодкі нотки.
Не знаю, чи буде мій рецепт оригінальним, а тушковану картоплю я люблю їсти в наступному складі: природно сама картопля, дрібно нарізана, змішана з соусом, який готується окремо методом засмажкою з м'яса свинячої щоковини з додаванням цибулі, моркви, парпрікі, перцю, солі за смаком, томат-пасти (або кутчупа), лаврового листа.
Спосіб готування: - качатницю, як тільки картопля починає закипати, зменшується вогонь, в картоплю додається вищезгаданий соус, ретельно перемішується і далі "нудиться" на слабкому вогні хвилин 15-20. У підсумку вийде рівномірна маса такого жовто-оранжевого кольору, схожа на пюре. Запах і смак так і провокує дістати келих -))
Я в тушкована картопля додаю лавровий лист, перець горошком, сушену зелень (кріп і петрушка), якщо є свежая- то посипаю перед подачею.
Так само купую готові приправи для картоплі, а якщо картопля гаситься з м'ясом, то додаю готову приправу саме для цього виду м'яса. В общем-то всі ці приправи містять в своєму складі звичні продукти: часник, сіль, сушену зелень, перець червоний і духмяний перець, перець чилі, коріандр.
На мій погляд до картоплі будь-яка спеція підходить (не рахуючи звичайно ванілі, кориці і т.п), головне з кількістю не переборщити.