При панкреатиті в підшлунковій залозі розвивається запалення. Ця патологія супроводжується неприємними симптомами і провокує небажані наслідки для здоров'я. Щоб впоратися з недугою, потрібно забезпечити комплексну терапію. При цьому важливе значення має дотримання спеціальної дієти. Тому багатьом людям цікаво, які спеції допустимо вживати при розвитку даної хвороби.
При запаленні підшлункової залози допустимо включати в меню далеко не всі спеції
Загальні принципи вибору приправ
При панкреатиті лікарі рекомендують людям відмовитися від вживання прянощів. Особливу небезпеку в такій ситуації представляють гострі спеції. Крім цього, лікарі не радять їсти багато солі. У незначній кількості допускається вводити в страви морську сіль, причому солити краще вже готові страви. Застосування оцту або гірчиці може привести до загострення недуги. Тому дані продукти теж не додають в їжу. При появі патології фахівці рекомендують прибрати з меню і натуральні прянощі. До них відносять хрін, перець, часник і цибулю. Дані продукти здатні надавати на підшлункову залозу руйнівну дію, що призведе до загострення недуги.
Щоб поліпшити смак продуктів, фахівці рекомендують додавати в їжу пряні трави.
При панкреатиті можна їсти зелень петрушки, базиліка, кропу і т. Д. Добрими підсилювачами смаку стають такі трави як кмин, шафран, материнка. Завдяки їх застосуванню вдасться надати продуктам приємний аромат. Щоб внести в їжу різноманітність, можна вибрати корицю і ванілін. Корисними властивостями в даному випадку має і куркума.
Якщо будь-які приправи провокують тупий біль в центральній частині живота або лівому або правому підребер'ї, потрібно відразу виключити їх з меню.
Після цього за призначенням лікаря варто приймати жовчогінні препарати.
Особливості застосування кориці
Кориця - порошок темно-коричневого кольору з характерним ароматом і гіркуватим смаком, якщо вживати його в чистому вигляді.
Як і багато інші спеції, кориця збуджує апетит і активізує процеси травлення
Використання кориці при панкреатиті допомагає домогтися цілого ряду позитивних ефектів:
Третя складова дуже важлива. Без належного функціонування підшлункової можна забезпечити повноцінне засвоєння цукру. Завдяки використанню незначної кількості даного продукту в 20 разів прискорюється засвоєння цукру, що допомагає запобігти розвитку діабету.
Корицю можна при панкреатиті застосовувати як приправу до овочевих, сметанним, фруктовим страв. Крім того, її допустимо використовувати у вигляді настоянки. Для цього достатньо розчинити столову ложку прянощі в склянці окропу і готувати 5 хвилин. Отриманий засіб вживають тричі на добу за півгодини до їди. За раз варто приймати по 1 великий ложці.
Не варто зловживати корицею - її зайве застосування може призвести до неприємних наслідків
Як і інші спеції і приправи, корицю можна їсти лише в невеликій кількості. Добовий обсяг не повинен перевищувати половини столової ложки.
Важливо враховувати, що даний продукт містить кумарин. Підвищені обсяги такого компонента здатні провокувати головні болі і навіть поява гепатиту.
Секрети використання куркуми
Куркума надає на процес травлення позитивний вплив. З її допомогою вдається відновити кишкову флору. Куркума дуже корисна і при розвитку захворювання підшлункової залози. Вона усуває запальний процес, має жовчогінні властивості і чинить детоксикаційну дію. Крім цього, куркума має виражені антиоксидантні властивості.
Куркума - спеція апетитного яскраво-оранжевого кольору, що надає стравам особливого смаку
Щоб впоратися з симптомами недуги і запобігти його загострення, рекомендується приготувати корисний склад. Для цього третина невеликої ложки прянощі слід змішати з великою ложкою меду і стаканом води. У цьому виді куркума приймається по 100 мл. Робити це рекомендується за півгодини до їди.
Як правильно приймати фенхель
Ще одним ефективним засобом, який допомагає впоратися з симптомами захворювання, є фенхель. Ця рослина позитивно впливає на слизову оболонку шлунка. Воно дозволяє поліпшити функціонування підшлункової залози, знизити вираженість газоутворення і перистальтику. Крім цього, рослина має легкими адсорбуючі властивості і виробляє протизапальний ефект.
Щоб допомогти людині при панкреатиті, можна приготувати корисний настій. Для цього 50 г насіння рослини слід змішати з 2 л води, закип'ятити і настояти протягом години. Отриманий засіб профільтрувати і охолодити. Вживати по 50 г за півгодини до їди. Робити це можна до 4 разів на добу. Терапія триває 20 днів.
Фенхель, або аптечний кріп, знімає симптоми диспепсичних розладів - метеоризм, підвищену перистальтику ( «бурління») в кишечнику