Справжніми зазвичай вважають сибірські пельмені. Для того, що б їх приготувати треба спочатку замісити тісто і приготувати фарш.
Тісто для пельменів:
дві третини склянки води
три склянки борошна
одна чайна ложка солі
м'ясо (яловичина, баранина, свинина в різних співвідношеннях)
Так які вони, справжні пельмені? Потрібно просіяти борошно, налити теплу воду, розбити яйце, додати сіль. Робимо круте тісто, накриваємо і нехай постоїть півгодини. М'ясо прокручуємо, додаємо сіль, перець і дрібно порізану цибулю. Далі розгортає тісто, робимо кружечки. На гурток тесту кладемо фарш, згинаємо і защипуємо краю, з'єднуємо два куточка разом. Варимо в підсоленій, киплячій воді. Їсти можна зі сметаною, маслом або оцтом. Смачного!
система вибрала цю відповідь найкращим
Я люблю робити домашні справжні пельмені з додаванням петрушки, все хто пробував тепер теж тільки з петрушкою роблять, смак як у справжніх хінкалі, це я звідти поцупила цю ідею з петрушкою.
Спочатку нарізаємо дрібно петрушку, після додаємо нарізану цибулю, зверху насипати трохи солі ложем все це в якусь ємність, на кшталт каструльки або салатниці і починаємо штовхати товкачем, так щоб сік вийшов і тільки потім додаємо фарш і знову починаємо штовхати товкачем перемішуючи всі інгредієнти.
Пельмені виходять такими соковитими і ніжними на смак.
Якщо вважати, як передбачається, що батьківщиною походження пельменів вважається Китай, (до 13 століття про них немає згадки в літописах на інших територіях, і лише пізніше пішло це блюдо на захід разом із завойовниками, а в пізнішому часі з'явилося в Сибіру), то , напевно, і справжні пельмені - це пельмені китайські - цзяо цзи (первинна назва). Взагалі ж, в кухнях багатьох народів є це блюдо, змінюється лише назва і способи приготування, а суть одна.
Про сибірських пельменях. Справжні, вони готуються з ведмедини.
Є цікаве питання? Задайте його нашої спільноти, у нас напевно знайдеться відповідь!
Діліться досвідом і знаннями, заробляйте нагороди і репутацію, заводите нових цікавих друзів!
Задавайте цікаві питання, давайте якісні відповіді і заробляйте гроші. Детальніше..
Статистика проекту за місяць
Нових користувачів: 8136
Створено питань: 39402
Написано відповідей: 115991
Нараховано балів репутації: 1556241
З'єднання з сервером.