Кава є найпопулярнішим напоєм в світі, який вживає кожна друга людина. Однак, щоб приготувати дійсно смачний і ароматний напій, слід правильно вибрати каву для турки.
Існує два основних сорти кави - це робуста і арабіка. При цьому арабіка - більш ароматний і ніжний кави, а до складу робусти входить більша кількість кофеїну. Розглянемо, який сорт підходить більше для приготування в турці, а також як правильно вибрати якісну каву.
Кращий кави для турки
При виборі найкращого кави для турки не слід звертати увагу на торгові марки і назви. Основний критерій вибору кави - це країна-виробник. Якісний кави в зернах або мелена можна купити в спеціалізованих магазинах. При цьому на упаковці повинна бути вказана не тільки країна, в яке кави запакували, а й та, де його виростили.
Чи не найкращим варіантом кави для турки є сорти, вироблені в Індії та Індонезії. Тому слід віддати перевазі кави, вирощеному в Центральній Америці. При цьому найкращу каву виробляється в Колумбії, Кенії і Коста-Ріці.
При покупці кави в зернах зверніть увагу на зовнішній вигляд зерна. Воно не повинно бути занадто сухим. Крім того, зерна кави повинні володіти сильним і приємним ароматом. Також уважно огляньте зерна.
У них не повинно бути цвілі, а зерна повинні бути всі одного розміру.
Для приготування в турці найкраще використовувати кави сорту арабіка. Він має більш ніжним смаком і сильним ароматом. Зерна арабіки мають маслянистий, довгастий вид і досить великий розмір.
Якщо ви віддаєте перевагу міцний напій, можна використовувати робусту. Зерна цього сорту кави менше і мають круглу форму. Для отримання міцного, ароматного і дуже смачного напою слід змішати робусту з арабікою в необхідній пропорції.
Яким повинен бути кави на смак
Найголовніший критерій при виборі якісної кави для турки - це його смак і аромат. Після ковтка свіже звареного кави ви повинні відчувати приємне і незвичайне післясмак, а аромат напою повинен тільки підкреслювати його смак. Тому якщо ви вирішили придбати новий сорт кави, краще за все робити це в спеціалізованих магазинах, де можна його спробувати.
Критерії вибору кави
Однак така можливість надається не завжди. Залишається орієнтуватися на такі показники, як зовнішній вигляд упаковки і самої кави, вартість, країна-виробник і термін придатності.
Щоб визначити, чи містить натуральну каву сторонні домішки, слід насипати невелику кількість кави в склянку води. Якщо це якісний натуральна кава, то він спливе на поверхню, практично не пофарбувавши воду. Осад з неякісного напою швидко осяде на дно, а вода придбає каламутний відтінок або забарвиться.
Пильна увага також слід приділити упаковці. Щоб аромат і смак кави зберігся надовго, він повинен зберігається у вакуумній упаковці. Рекомендується купувати каву, має на упаковці захисний клапан.
Найкраще купувати зерна кави і самостійно молоти його перед кожним заварюванням. Неправильний вибір ступеня помелу може зіпсувати навіть найвишуканіший і дорогий сорт кави. Тому чим тонше помел, тим менше потрібно час для приготування кави в турці.