Безпрограшний варіант буде, якщо ви вже знаєте бармена і замовите у нього напій, з яким він брав участь в конкурсі. Безумовно, він з радістю його приготує.
Якщо ж ні, то, швидше за все, повагу викличе класика. Я, наприклад, завжди буду поважати дівчину, яка замовить сухий коктейль типу Aviation (в ньому переважає кисла частина - (сік лимона), а також джин і лікер фіалки). Ще один хороший коктейль - French 75. Цим коктейлем французи відзначали свої перемоги (складається він з двох частин: перша частина - джин, сік лимона, і солодка друга частина - шампанське, яке можна замінити ігристим сухим вином). Якщо людина щось святкує і вибрав такий напій, то ти розумієш, що це ерудована людина, у якого є певна палітра смаків.
Або в літній день, якщо до тебе підійшов чоловік і замовив Хеменгуей Дайкири (досить сухий напій з балансом в сторону кислої частини і післясмаком мараскино), то ти теж дивуєшся і думаєш: «який крутий гість»!
Ще важливо, щоб людина розуміла сезонність напою. Наприклад, у тебе є персики, замочені у вині. Ти взимку пропонуєш людині Bellini, а він тобі відповідає: «Так зараз же не сезон персиків!». Ти розумієш, що він розбирається в коктейльної культури. З таким гостем набагато приємніше працювати: такий гість з більшою охотою йде на експерименти.
Повага бармена? Навіщо воно вам? Краще розповім вам про те, як робити замовлення в барі, щоб в вашому напої не виявилося багато-багато ненависті. І щоб ви отримували свій напій швидко і без проблем.
1. Готівкові. Разменяние готівку. Якщо ви прийшли в бар в 18.00 в середу випити келих пива - сміливо платите картою. Але якщо це вечір \ ніч п'ятниці і в барі запара - платите готівкою, щоб прискорити процес. Буває так, що бармен в запарити віддає перевагу тим гостям, хто платить готівкою. Бо просто не хоче носитися з вашою карткою.
2. Замовлення вимовляється чітко, якщо вас компанія - виберіть одного самого тверезого і нехай він озвучить замовлення на всю компанію. Неймовірно дратує, коли 6 чоловік по одному замовляють по одній текілу, ще й кожен платить карткою. Ви не поважаєте не тільки свого часу, але і інших гостей закладу і бармена. Бармен перестає поважати ваш час і ігнор вас. Замовляйте більше, якщо плануєте провести в барі довгий час. Щохвилини робити по 2 шота горілки - красти час у інших гостей. Адекватний бармен заб'є на вас в користь інших гостей. Замовте 200 і не парся.
3. Бармен не робот. Його прихильність можна купити невеликими чайовими. Тоді пріоритети в його голові змістяться в вашу користь. Якщо шкода грошей - беріть ввічливістю. Всі ці фамільярності (агов, хлопчик \ кореш і тп) дуже дратують і гості, які поважають бармена теж переміщаються в його уявній черзі вперед. Все хамло і бидлятіна обслуговуються в останню чергу. Спроби самоствердитися \ виебнуться перед дівчиною за рахунок бармена і його приниження викличе повний ігнор або рослого фейсера Серьогу, який чомусь не захоче вашої присутності в барі. Те ж стосується і явної неповаги до гостей \ персоналу аж до прибиральниці.
Дотримання цих правил зробить ваше перебування в барі \ клубі комфортніше, а як наслідок - повага бармена ви точно отримаєте.