Греція це якраз те місце, де кліматичні умови дуже сприятливі для того, щоб отримувати різноманітний і якісний мед. Видів цього продукту в країні багато, але в той же час у місцевих бджолярів на першому місці стоїть якість. Саме у бджолярів найкраще купувати мед. У супермаркетах продається не такий натуральний продукт, так як магазинний мед піддається термічній обробці і містить близько 10 відсотків глюкози. Щоб купити хороший, якісний мед, найкраще звертатися до місцевих жителів, які розкажуть який мед краще купувати і до кого звертатися. На цукровий мед, який часто можна зустріти в Росії, і в якому немає практично нічого корисного, в Греції ви не натрапите з двох причин: 1. Цукор в Греції коштує великих грошей; 2. Ніхто не стане займатися такою самодіяльністю, у греків на першому місці стоїть репутація.
В першу чергу раджу звернути увагу на тімьяновий мед, який виробляють на острові Крит. Крім унікального смаку і аромату, цей мед має цілющі властивості. Ще в давні часи греки знали про корисні властивості чебрецю і використовували його в різних цілях. У тим'яну головним речовиною є ефірні масла. Саме благотворний вплив чебрець надає на бронхи, шлунково-кишковий тракт і легені.
За зовнішнім виглядом найпривабливішим є ялиновий мед, який володіє перламутровим відтінком. На європейському рівні визнана унікальність цього меду, яка полягає в тому, що цей мед збирають тільки в горах Менлау. Виробництво цього меду досить складне і вимагає спеціальних навичок.
На островах Родос, Тасос, Закінф виробляють сосновий мед. За кольором це темний мед, який збирається навесні і восени. За консистенцією мед густий, має приємний запах і хорошим смаком. До позитивних сторін багато хто відносить те, що мед в міру солодкий і не має сильного, нав'язливого аромату. При покупці даного продукту потрібно враховувати, що через два рік мед кристалізується (щось типу нашого зацукрувався меду). Цей мед в своєму складі містить залізо і ряд інших корисних мікроелементів.
Також в Греції виробляють мед з осінніх або весняних квіток рослини Сусура. Проводиться цей мед в невеликих кількостях. Колір у меду темний і в порівнянні з іншими сортами він більш рідкий. У меду дуже приємний і смак, але кристалізується він досить швидко. Мед багатий різними вітаміну і мікроелементами і виробляє тонізуючий ефект на організм.
Багатий на різні мікроелементи і амінокислоти каштановий мед. Це темний, приємний на смак мед. Варто відзначити, що в смаку присутня легка гірчинка. Так би мовити, продукт на любителя, але корисних властивостей в ньому більш ніж достатньо.
Я б порадила Вам з'їздити на пасіку - є екскурсійні тури на пасіки і оливкові гаї. Там Ви прогуляєтеся по території, де встановлені фонтанчики, продегустуєте мед, бджіл можна не боятися, так як все передбачено для зручності туристів, а також купите справжній мед без різних добавок і обробки.
Мед в Греції відомий з давніх часів, ще Олександр Македонський перевозив мед в бочках для свого війська, так як він володів прекрасними антисептичними властивостями. Унікальна природа Греції дозволяє їй виробляти прекрасний мед майже цілий рік. Так само Греція займає одне з перших місць в світі за кількістю вуликів на квадратний кілометр землі і за кількістю бджолярів на душу населення. Найбільше в Греції збирають соснового меду. На його частку припадає майже 60% від загальної кількості зібраного меду в Греції. Найвищим класом володіє і ялиновий мед, але його збирають трохи більше 5% від загальної кількості меду. Найдорожчим грецьким медом є тімьяновой мед, а найкорисніший мед виробляється з квітів Сусури. Грецький мед відрізняється від російського меду тим, що він починає зацукровують значно пізніше нашого і не так як наш мед. У нашому зацукрованому меді іноді навіть ложку не можна повернути, а грецький мед кристалізується м'яко як крем або патока.
Каштановий мед (Кастаномело) - це мед темного кольору, з гірчинкою і має характерний аромат. Цей мед дуже багатий різними мікроелементами, корисними амінокислотами і має в'яжучий, потогінний і антисептичний властивість. Кристалізується каштановий мед через 1-2 роки.
Мед з квітів Сусури темний за кольором, а за консистенцією більш рідкий, ніж інші види грецького меду. Проводять цей мед у невеликій кількості, тому він так цінується на ринку. Він має приємний смак і неповторний аромат, виробляють його з весняних і осінніх квітів Сусури. Цей мед швидко кристалізується і має сильний тонізуючий ефект. Так само такий мед містить багато вітамінів, амінокислот і різних мікроелементів.
Тімьяновий мед (тімарісье мілини) - цей мед вважається найкращим і дорогим в Греції. Він світлий, приємний на смак і має дуже сильним ароматом. Кристалізується цей мед від 6 до 18 місяців. Тімьяновий мед дуже багатий залізом, міддю, бором та іншими корисними мікроелементами. Також він має сильні антисептичні і тонізуючими властивостями. Цей мед широко застосовують в лікуванні травної системи і при застудах.
У Греції Ви зустрінете багато меду, але купувати його краще прямо на пасіках. Місцеві бджолярі з великим задоволенням розкажуть Вам про своє меді і його цілющі якості, допоможуть підібрати кращі сорти меду. У Греції кожен бджоляр піклується про якість свого меду і про свою репутацію. Тут Ви зможете купити прекрасний і корисний мед для своєї мами.
Найкорисніший і насичений мікроелементами вважається мед з квіток сусури, але його виробляється мало і потрібно шукати в спеціальних магазинах. А так, величезний вибір на ваш смак - різнотрав'я, апельсиновий, каштановий, сосновий, вересковий мед. Є з додатками мигдалю, сухофруктів, гарбузовим насінням, волоськими горіхами і т.д. Купити можна де завгодно, так як поряд з оливковою олією і сиром фетою, мед - одна з головних визначних пам'яток Греції.
Мед потрібно любити, якщо чесно, я б не стала везти мед з іншої країни тільки тому, що він важкий і займає багато місця. Плюс до всього я не люблю мед і мало в ньому розбираюся. Можу сказати тільки одне, що знайомі дуже хвалили саме Грецький мед, вони говорили, що смак грецького меду незрівнянний, його неможливо порівняти з нашим місцевим. Правда, вони мед не привозили, вони пробували його там в Греції. Особливо друзі відзначили квітковий мед і мед з трав, саме ці сорти меду їм сподобалися найбільше. Перш, ніж купувати мед, обов'язково його спробуйте. У Греції Вам охоче дадуть спробувати будь-який сорт меду і Ви зможете вибрати те, що Вам найбільше треба, тому кота в мішку купувати не потрібно.
Інші популярні питання:
Греція, Паралія Катерини (Пієрія)
Що це за місце?
ЕКСКУРСІЇ в Греції:
Вікові традиції, секрети і рецепти приголомшливою грецької кухні від досвідченого кулінара
На 3 години перетворитися в корінних жителів Афін
Доторкнутися до давньої історії Акрополя і насолодитися вечірньою столицею на неформальній прогулянці