Як показали дослідження, ця риба містить ртуть. А ця речовина, як відомо, небезпечно для організму. Воно має властивість накопичуватися і викликати важкі захворювання. Те ж стосується морського окуня і Кафельников. Допустимі порції для дорослих становлять 200 г, а для дітей - 100 г на місяць. По-іншому справа йде з атлантичної макреллю. Її можна їсти, скільки хочеться.
Як виявилося, ртуть стримається і в тунці. Особливо велика її кількість виявляється в блакитному і чернопері вигляді. У зв'язку з цим дорослим дієтологи рекомендують в місяць вживати не більше 100 г тунця. А дітей зовсім позбавити цих ласощів. Справа також ускладнюється тим, що знайти рибу, що виросла в природних умовах. на російських прилавках практично неможливо. А фермерський тунець у вигляді підгодовування отримує антибіотики і гормони. Що, звичайно ж, є негативним фактором для споживачів.
Це ще один вид риби, до вживання якого слід підходити з обережністю. Тілапія не багата корисними жирними кислотами, а ось за кількістю шкідливого жиру вона може позмагатися зі свинячим салом. Часте вживання цього виду риби помітно підвищує рівень так званого шкідливого холестерину в крові. Крім того, організм стає більш чутливим до різних харчових алергенів. Дієтологи не рекомендують вживати тилапию людям, що страждають астмою, артритом і хворобами серця.
Особливістю цього виду риби є незвичайний маслянистий смак. Як з'ясувалося, це відбувається через воскоподобние речовини, так званої гемпілотоксін. Він не є згубним для організму, але не засвоюється їм і викликає розлад травлення. Щоб усунути ефект цієї речовини, масляну рибу необхідно смажити або запікати. Людям же зі слабким кишечником краще взагалі виключити цей вид зі свого раціону.
Вугор має високу кількість жирової тканини. Це дозволяє йому абсорбувати різні промислові відходи, що містяться у воді - його природному середовищі існування. Зрозуміло, вживання риби з таким рівнем інтоксикації неймовірно шкідливо і навіть небезпечно для здоров'я. А європейський вугор багатий ще й ртуттю. Але якщо пристрасть до екзотики велика, не забувайте про правила заходи. Так норма споживання вугра в місяць для дорослих становить 200 г, а для дітей - 100 г.