«Розбір польотів» починати потрібно, мабуть, з газових плит, якщо вже вони першими стали допомагати людині на кухні.
Переваги газових плит:
1. Ціна. Вартість газових плит, як правило, нижче. Якщо порівнювати газову та електричну плиту рівного класу від одного виробника з приблизно однаковим функціоналом, то газова модель буде відсотків на 10, а то і 20 дешевше.
2. Зручність користування. Це, звичайно, спірне твердження, але на увазі мається легкість регулювання полум'я на газових конфорках, що при приготуванні деяких страв є важливою вимогою. Так ось, така операція можлива на газових плитах будь-якого класу, а щоб виконати таке на електричній плиті, вона повинна ставитися до класу «преміум».
3. Швидкість приготування. Оскільки приготування на газу порівняно з приготуванням на відкритому вогні, то розігрів відбувається значно швидше, ніж на електричних моделях. Все просто, температура вогню вище температури нагрівального елементу, вбудованого в панель електроплити.
Недоліки газових плит:
1. Більший рівень небезпеки. Тут і пояснювати багато не треба - всім зрозуміло, що газові плити несуть більше небезпеки. З ними, так би мовити, потрібно бути завжди на чеку, так як навіть найменша витік газу може обернутися трагедією з жахливими наслідками.
2. Труднощі при регулюванні температури в духовій шафі. Важливою складовою традиційних газових плит є духовка. Однак якщо в електродуховці можна підтримувати задану температуру з точністю до градуса, то газова духовка не дозволяє цього зробити.
3. Неминуча кіптява. Газ, який надходить в наші квартири - це не чистий природний газ, а адаптована для використання всілякими домішками газова суміш. Побічним продуктом згоряння такої суміші є специфічний жирний наліт, що осідає на всьому, що розташовується в безпосередній близькості до плити. Наліт цей являє собою липку, як би воскову плівку, відмити яку часом зовсім не просто, навіть застосовуючи сучасні засоби для чищення.
Якими ж хорошими і «не дуже» якостями володіють електричні плити?
Переваги електричних плит:
1. Легкий у використанні духову шафу. Сучасні технології наділили електричну духовку такою кількістю функцій, що розбиратися в них доводиться довгий час після покупки. Більшість процесів приготування автоматизовані, і користувач відчуває себе людиною з великої літери.
2. Високий рівень безпеки. Правильно підключена електрична плита не представляє ніякої загрози життю або здоров'ю домашніх.
3. Менше забруднень. Вищезгаданий наліт, що утворюється при згоранні газу, зі зрозумілих причин відсутній при використанні електричних конфорок.
Недоліки електричних плит:
1. Ціна. Вище згадувалося, що електричні плити трохи дорожче газових побратимів.
3. Сьогодні вихідний стан в разі відсутності напруги в електромережі. Якщо в квартирі (будинку) відключили світло, то електроплита стає абсолютно марною, і навіть чаю на ній не подогреешь. Особливо цей недолік проявляється в сільській місцевості нашої батьківщини, де відключення електрики швидше норма, ніж рідкісний виняток.
Ось і всі переваги і недоліки газових і електричних плит. Кожен тип «заробив» за три «за», і по три «проти», так що, віддаючи перевагу переваг чогось одного, доведеться миритися з набором його недоліків. Оцінивши таку ситуацію і бажаючи максимально задовольнити потреби користувачів, багато виробників побутової техніки освоюють виготовлення комбінованих плит, т. Е. Таких, які працюють на газу і на електриці.
На вибір пропонується кілька варіантів компонування плити. наприклад:
1. Варочная поверхня на газу + електрична духова шафа;
2. Три газові + одна електрична конфорка + електрична духова шафа;
3. Дві газові + дві електричні конфорки + електрична духова шафа.
І інші варіанти.
Однак, купуючи такий прилад, як кухонна плита, спиратися треба не тільки на бажання або потреби, враховувати доводиться і інші важливі чинники, як то можливість установки і підключення. Іншими словами, не всі квартири розраховані на використання електроплит, оскільки не мають достатнього перетину електрокабелів. Точно також, якщо житло було спроектовано під установку виключно електроплити, то, швидше за все, в такій квартирі не передбачена система витяжки.
Компромісним варіантом є поверхня з трьома газовими конфорками і однією електричною, або панелі з усіма газовими конфорками і електричною духовою шафою. Такі прилади не споживають багато електроенергії і цілком можуть працювати від звичайної домашньої розетки.