Який природний токсин є найбільш небезпечним

Який природний токсин є найбільш небезпечним?

Який природний токсин є найбільш небезпечним
Найнебезпечнішим для людини отрутою є ботуліновий токсин, що виділяється бактерією Clostridiumbotulinum. Летальна доза токсину становить близько 10 -9 міліграм на кілограм ваги. Він викликає ботулізм - серйозну нервово-паралітичну хвороба. Токсин блокує виділення медіатора ацетилхоліну в нервово-м'язових синапсах; в результаті розвивається м'язова слабкість і параліч, а також порушення зору, мови і ковтання. Якщо паралізовані дихальні м'язи, настає смерть. Найчастіше це відбувається в перший тиждень розвитку захворювання. Смертність від ботулізму досягає 25%.

Оскільки бактерії ботулізму виділяють токсин тільки в відсутність про-ствие кисню, потенційним джерелом зараження є консерви і м'ясні продукти у вакуумній упаковці. Сприятливі умови для виділення токсину створюють такі слабокислі продукти, як гриби, боби, кукурудза і горох; більш кислі продук-ти, наприклад томати, не є сприятливим середовищем. Однак деякі нові гібриди томатів недостатньо кислі, щоб сдер-проживати освіту токсину. Консервовані продукти необ-обхідно перед вживанням піддавати тепловій обробці протягом часу, достатнього для знищення бактерій. Консервні банки з роздутими кришками є підозрілими в від-носінні наявності бактерій.

Схожі статті