Індукційна плита нагріває посуд за допомогою магнітного поля. При цьому, сама плита залишається холодної, а джерелом тепла стає ємність для готування. Серед переваг індукційних плит слід зазначити високу швидкість приготування і безпеку. У цій статті ми розповімо на що слід звернути увагу при виборі індукційної плити.
Переваги та недоліки індукційних плит
Індукційні плити коштують дорожче газових і електричних. Однак час приготування їжі на цих плитах скорочується в рази і вони мають гладку робочу поверхню, що значно полегшує миття плити.
Переваги індукційних плит
- Нагрівання відбувається дуже швидко. Посуд нагрівається значно швидше, ніж при інших методах готування.
- Коли ви змінюєте температуру, ці зміни відбуваються практично відразу (як в газових плитах), а не поступово (як в електричних плитах).
- Індукційні плити значно безпечніше - сама плита залишається холодної, нагрівається лише посуд. Однак, плита може нагрітися від гарячої каструлі або сковорідки.
- Зазвичай індукційні плити оснащені сенсором, який відключає конфорку якщо на ній немає посуду. Це дозволяє скоротити витрату електроенергії.
Недоліки індукційних плит
- Чи не будь-який посуд підходить для готування на індукційних плитах.
- Індукційні плити працюють кілька гучніше звичайних. При цьому, звучати можуть розсіюють тепло вентилятори. А при використанні неправильної посуду ви почуєте клацання.
- Процес установки індукційного плити досить складний і має виконуватися кваліфікованим електриком.
Який розмір вибрати?
Вибір розміру залежить від того, на скількох конфорках ви зазвичай готуєте. Якщо ви часто використовуєте всі чотири конфорки, то на шістдесяти сантиметрової плиті буде затісно. На плиті невеликого розміру при використанні чотирьох конфорок доступ до елементів управління може бути утруднений. Крім того, самі елементи управління при цьому швидко брудняться.
Комфортно готувати на всіх чотирьох поверхнях можна на плиті шириною 70-75 сантиметрів. У продажу так-же є плити шириною 90 сантиметрів з п'ятьма робочими поверхнями.
Індукційні плити в порівнянні з газовими
- Індукційні плити дозволяють готувати значно швидше. Точність регулювання нагріву у газових і індукційних плит не сильно відрізняється.
- Газова плита дозволяє візуально оцінити обсяг полум'я, а отже і нагрів.
- Для готування на індукційній плиті необхідна особлива посуд. На газовій плиті можна готувати практично в будь-якому посуді.
- Металеві решітки газових плит досить складно мити. Індукційна плита має гладку робочу поверхню, мити яку значно простіше.
- Індукційні плити коштують трохи дорожче газових.
Чи дозволить індукційна плита заощадити гроші?
Індукційні плити споживають приблизно стільки ж електроенергії, як і склокерамічні. Більш короткий час готування в порівнянні з електричними плитами дозволить заощадити певну суму грошей. Однак, слід мати на увазі що ціна індукційних плит трохи вище електричних.
На які опції слід звернути увагу?
Сенсор безпеки
Стежить за температурою дна посуду, вимикає робочу зону, якщо ви залишили нагріватися порожню каструлю або сковорідку. Плита також може самостійно знизити температуру, щоб запобігти пошкодженню посуду чи конфорка.
автоматичне вимкнення
Автоматично вимикає робочу поверхню в разі перегріву. Цією функцією оснащено більшість моделей.
автоматичний розігрів
Ця функція дозволяє нагрівати робочу зону до деякої високої температури і через заданий час знижувати температуру до зазначеної кухарем. Це буває необхідно при деяких способах приготування їжі.
Захист від пролиття
Робоча поверхня може відключатися у разі попадання рідини на панель управління. При цьому кухар сповіщається про протоці звуковим сигналом. Досить просто прибрати рідина з панелі управління і можна продовжити готувати.
управління енергоспоживанням
Розподіляє електроенергію між двома робочими поверхнями попарно. Система дозволяє збільшити нагрівання однієї області до максимального, але при цьому знижує нагрів області, яка знаходиться в парі. Якщо вам потрібен максимальний нагрів на двох робочих областях, то слід використовувати не спарені області.
детектор посуду
Індукційна робоча область не увімкнеться, якщо на ній немає посуду або якщо посуд не підходить. Також, якщо прибрати сковороду з робочою області, то ця сфера автоматично відключається.
Захист від дітей
Індукційні плити значно безпечніше газових або електричних плит. Тим не менш, деякі моделі оснащені різними системами захисту, призначеними для безпеки дітей.
цифровий дисплей
На дисплеї відображається температура робочої поверхні і інша інформація.
елементи управління
Елементи управління повинні бути зручними і не повинні розташовуватися дуже близько до робочої поверхні.
індикатор нагріву
Індикатори нагріву робочої області повинні бути яскравими і добре помітними. Бажано, щоб для кожної робочої області було відведено окремий індикатор.
Тримати в підігрітому вигляді
Ця функція дозволяє тримати блюдо теплим стільки, скільки необхідно.
Яка посуд потрібна для індукційної плити?
Для готування на індукційній плиті необхідна феромагнітна посуд. Перевірити чи є ваша каструля або сковорода феромагнітної дуже легко - потрібно просто піднести магніт. Якщо магніт прилип, то ваша посуд підходить для готування на індукційній плиті. Крім того, посуд, призначена для індукційних плит має особливу маркування. Підійде посуд із чавуну, сталі та посуд з нержавіючої сталі. У вас не вийде готувати в посуді зі скла, алюмінію і міді. У продажу також є посуд з алюмінію з феромагнітним дном.
- Як вибрати газову плиту для кухні
- Як правильно вибрати електричну плиту
- Як правильно вибрати кухонну плиту
