Головна # 149; Садівництво # 149; Яку зелень можна виростити взимку на підвіконні
Вирощування будинку від салату до гірчиці
Швидше за все вітаміни можна отримати від рано дозріває зелені. У цю групу входять: крес-салат Дукат, гірчиця листова Волнушка і Прима, коріандр Дебют і Шико, портулак овочевий Парадокс. Названі сорти ростуть просто "реактивно", в них багато цінних лікарських, поживних і дуже корисних речовин.
Напевно, самий чудовий спринтер зі списку - крес-салат. Його можна їсти вже через тиждень після посіву. Він багатий солями калію, кальцію, фосфору, вітамінами А, С, групи В, рутином, йодом, солями заліза, калію. Кресс покращує сон і склад крові, знижує тиск, має сечогінну і протизапальним ефектом.
Молода зелень коріандру теж радує швидкісними сходами і урожаєм. Вона має ніжний смак і пряний аромат, незрівнянна в салатах, гарнірах. Крім вітамінів в насінні багато ефірних і жирних олій, які загоюють рани, втамовують біль, заспокоюють, позбавляють від судом, покращують травлення. Допомагають вони і при бронхітах, запаленнях легенів.
Чи не занадто популярний портулак має такі переваги, що той, хто одного разу посіяв його, вже ніколи не відмовиться від рослини. У ньому надзвичайно багато аскорбінки. Його використовують при хворобах нирок, печінки, сечового міхура, метеоризмі.
М'ясисті листя і пагони портулаку відварюють, тушкують, солять і маринують, додають в різні соуси. Це відмінний пряний гарнір до м'ясних і рибних страв.
Гірчицю на віконці вирощують для салатів, періодично зрізуючи ножицями. Втім, можна її і висмикувати. Вона покращує травлення, полегшує стан при склерозі судин, гіпертонії, захворюванні печінки і жовчного міхура, ревматизмі, порушенні обміну речовин. З насіння гірчиці роблять гірчичники, з настоїв - зігріваючі ванни.
Спосіб вирощування зелені на вологій ваті
Сіяти ці рослини можна кожні 2-3 тижні, створюючи "зелений конвеєр" для щоденної зрізання вітамінної зелені до столу. Для цього підійде спрощений спосіб вирощування на вологій ваті. Краще використовувати стерильну, це знизить ризик розвитку грибних хвороб, що вражають сходи.
Тонкий шар вати укладають на дно контейнера, зволожують кип'яченою водою (30-35 ° С), зливаючи надлишки. Зверху посіви закривають склом або поліетиленом і ставлять в тепле місце. Так створюється волога камера з найбільш сприятливими умовами для проростання насіння.
Сходи більшості рослин з'являються швидко, через 5-7, рідше 10 днів при температурі грунту 18-20 ° С. Зелень хороша тим, що її можна обривати частково, залишаючи рослину в горщику, де воно і далі буде продовжувати розвиватися.
Жанна Агафонова, кандидат біол. наук