ЯЛОВИЧІ рубці відварна
Сирі рубці ретельно зачистити, промити і замочити в холодній воді на 3 години, час від часу змінюючи її. Потім рубці помістити в каструлю, залити холодною водою і варити при слабкому кипінні 3 години. Потім готовий рубець охолодити, посипати перцем, натерти часником, згорнути рулетом, перев'язати шпагатом і варити ще 1-2 години. Охолодити в бульйоні, потім вийняти і помістити під прес.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Рубці з рисом рубці відварити і нарізати великою соломкою. Цибулю подрібнити, підсмажити на олії, додати рубці і все разом обсмажити. Потім додати томат-пюре, перець, сіль, залити теплою водою і варити хвилин 15. Після цього всипати відварений до напівготовності рис, зелень і
Фляки по-варшавський (рубці) Оброблені рубці залити холодною водою, дати закипіти, відкинути на друшляк, потім покласти в каструлю, залити холодною водою, додати яловичі кістки, коріння і варити до м'якості. Готові рубці нарізати соломкою, змішати з білим соусом,
Рубці в соусі Рубець ретельно промити гарячою, а потім холодною водою, поставити на вогонь і варити до м'якості (4-5 годин). Потім додати сіль, коріння, зелень і варити до готовності. Бульйон процідити, а рубець нарізати однаковими за величиною шматочками. Борошно підрум'янити на
Рубці відварні Відварені рубці вийняти з відвару, трохи охолодити, нарізати широкими скибками, посипати перцем, кмином, рубаним часником і зеленню петрушки, згорнути у вигляді рулету і обв'язати нитками. Покласти в бульйон, в якому вони перед тим варилися, і поварити ще хвилин
Рубці по-українськи Добре зачищені рубці витримати в холодній воді 5-8 годин, помінявши її двічі. Потім промити, відварити до готовності, додавши у воду коріандр, і нарізати дрібними шматочками. Цибулю, моркву, петрушку і картоплю нарізати соломкою, трохи обсмажити на жирі,
Яловичі ковбаски Інгредіенти500 г яловичини, 50 г свинячого сала, 3 зубчики часнику, 100 мл м'ясного бульйону, 50 мл рослинного масла, 0,5 ч. Л. харчової соди, чорний мелений перець, сіль.Спосіб пріготовленіяМясо і сало пропустіть через м'ясорубку. Часник очистіть, подрібніть за
Рубці відварні 1 кг рубців, сіль, перець мелений, лавровий лист, кмин, по 2 корені моркви, петрушки, 4-5 зубчики часнику, пучок зелені петрушки. Для гарніру: 8 картоплин, 2 солоних огурца.Подготовленние рубці замочити в холодній воді на 2-3 години, періодично міняючи воду. В
Рубці в гірчичною заправці 300-350 г варених рубців, 1 середня цибулина. ст. гірчичною заправкі.Сваріть рубці, трохи охолодити і нарізати локшиною. Потім додати шінкованной ріпчаста цибуля і залити гірчичною заправкою. Подавати в салатник, прикрасивши листям салату і
Яловичі рулетики Яловичина молода (м'якоть) - 700 гГріби сушені - 2-3 шт.Сметана - 200 Глук ріпчаста - 1 шт.часник - 1 головкаПерец, зелень, жир, сольМясо обмити, нарізати поперек волокон на тонкі шматки, відбити. Головку часнику розім'яти, влити. склянки холодної води,
ЯЛОВИЧІ рубці відвареної Сирі рубці ретельно зачистити, промити і замочити в холодній воді на 3 години, час від часу змінюючи її. Потім рубці помістити в каструлю, залити холодною водою і варити при слабкому кипінні 3 години. Потім готовий рубець охолодити, посипати перцем,
Яловичі битки Ця страва готують з трьох видів філе: 50% яловичого, 25% телячого, 25% свіного.Все три філе нарізати на дрібні шматочки і на дерев'яній дошці великим ножем кухарської трійки порубати їх якомога дрібніше. Ріпчасту цибулю дрібно пошінковать і підсмажити на маслі.
Яловичі рубці відварні Сирі рубці ретельно зачистити, промити і замочити в холодній воді на 3 години, час від часу змінюючи її. Потім рубці помістити в каструлю, залити холодною водою і варити при слабкому кипінні 3 години. Потім готовий рубець охолодити, посипати перцем,
ЯЛОВИЧІ ПОЧКИ (20 хв + 10 хв) • 500 г нирок • 30 г вершкового масла • 250 г свіжих грибів • 1 кавова ложка борошна • 1 цибулина • 0, 5 склянки сметани • 0, 5 склянки води • сіль • перець • Гриби повинні бути дрібними, щоб їх можна було покласти цілком, відрізавши нижню частину ніжок.
Яловичі нирки Відварити нирки, воду вилити. Нирки порізати великими шматочками. В пароварці розтопити масло і підрум'янити в ньому нарізані нирки з кожного боку. Додати нарізану цибулину і борошно. Перешкодити дерев'яною ложкою. Влити сметану, посолити, поперчити. знову
ЯЛОВИЧІ відбивні Потрібно: 1 кг яловичини, 2 цибулини, сіль, перець, 50 г вершкового масла.Способ приготування. Наріжте яловичину, чи не розморожену до кінця, на пласти товщиною по 2 см, ретельно відбийте, посоліть, поперчіть і покладіть на сковороду з розтопленим вершковим