Японський грибний суп з яєчною локшиною рецепт з фото, гранд кулінар

Японський грибний суп з яєчною локшиною рецепт з фото, гранд кулінар

Час: 1 година. 40 хв.
Складність: легко
Порцій: 6

Складові:

1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 склянки (ст.) - 180 мл.
1/2 склянки (ст.) - 120 мл.
1/3 склянки (ст.) - 80 мл.
1/4 склянки (ст.) - 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.

Показати рецепти зі схожими інгредієнтами

приготування:

  1. У великій суповий каструлі доведіть до кипіння воду з сушеними грибами, імбиром і часником. Зменшіть вогонь, щоб рідина слабо кипіла, і варіть 30 хв. Вимкніть вогонь і настоюйте ще 30 хв.
  2. Поки настоюється бульйон: У великій сковороді з антипригарним покриттям на сильному вогні розтопіть вершкове масло, покладіть нарізані пластинками гриби і обсмажте, поки вони не стануть хрусткими і рум'яними, приблизно 10 хв. Посоліть і поперчіть гриби на смак і розкладіть їх рівними порціями в 4 супові миски.
У маленьку каструлю покладіть яйця і залийте їх холодною водою. Доведіть до кипіння, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і готуйте, поки вони не зваряться «в мішечок», 3-4 хв. Відразу ж промийте яйця холодною водою.
  • Процідіть бульйон. Розігрійте і додайте херес, соєвий соус і сіль за смаком. У кожну миску покладіть однакову кількість локшини, опеньків (якщо використовуєте) і зеленої цибулі.

    У кожну миску розбийте яйце (чистите їх дуже обережно, щоб вони зберегли форму, або звільніть від шкаралупи маленькою ложечкою). Налийте в кожну миску по 2 ст. гарячого бульйону. Посипте суп гомасіо або перцем Сансі (за бажанням) і відразу ж подавайте.

    • Схожі статті