- У чому різниця між озимим і ярим часником?
- Очевидно, що час посадки ярого часнику - весна, а озимого - осінь. Різниця в термінах зумовлена тим, що ярий часник не може зимувати в землі, але добре росте при низькій температурі. Озимий менш холодостоек в «надземному» стані, зате його цибулини, захищені достатньою шаром грунту, мульчі і снігу, переносять навіть досить суворі зими. Озимий часник більш урожайний, а ярої краще зберігається взимку.
Цибулини і зубки ярих сортів (особливо з внутрішньої частини), як правило, дрібніше, ніж цибулини і зубки озимих, зате їх більше. Зубки озимого часнику утворюють тільки один шар. Серед сортів ярого часнику переважають нестрелкующіхся, а у озимого - стрілки. Знавці стверджують, що ярий часник відрізняється більш м'яким смаком.
- Які сорти ярового часнику можна вирощувати в нашому регіоні?
- У наших грунтово-кліматичних умовах вирощують сорти: Алейский, Брейтовская, Гуллівер, Даниловський, Ленінградський, Маріїнський, Чебоксарский, Сунгелеевскій. Посадковий матеріал, привезений здалеку, погано пристосовується до нових умов - хорошого врожаю від нього не отримаєш.
- Як, де і коли готують грядки для ярового часнику?
- Коренева система часнику малопотужна, тому ця культура вимоглива до родючості грунту. Нові грядки готують з осені.
У суглинних грунт достатньо внести 3-4 кг перегною, 2 ст. л. суперфосфату, 1 ч. л. сечовини на 1 м 2. Для супіщаних грунтів на 1 м 2 вносять відро перегною або компосту, відро торфу, 2 відра суглинистой або глинистого грунту, 3 ст. л. суперфосфату, 1 ст. л. сечовини.
Глинисті грунти облагороджують, вносячи 5-6 кг перегною, 5-6 кг торфу, 8-10 кг крупнозернистого річкового піску, 2 столові ложки суперфосфату, 1 чайну ложку сечовини на 1 м 2.
При бажанні можна посадити часник і на торф'яної грунті, якщо попередньо внести на 1 м 2 гряди 5-6 кг перегною або компосту, 8-10 кг крупнозернистого річкового піску.
Добре, якщо грядки орієнтовані з півночі на південь і добре освітлюються сонцем. Яровий часник може рости і в півтіні, але цибулини вийдуть дрібніше, зате зелень буде набагато ніжніше і стане в нагоді для салатів.
- Після яких культур можна висаджувати ярий часник, а які в якості попередників не годяться?
- Яровий часник добре ростуть після бобових і гарбузових - культур, під які в минулому році вносили великі дози органічних і мінеральних добрив.
Інші цибульні, а також картопля, як попередників не підходять, оскільки мають багато спільних шкідників і хвороб.
- Як відбирають посадковий матеріал?
- Перед посадкою зубки часнику перебирають - відбраковують здвоєні (ознака виродження), хворі, з тріщинами та іншими пошкодженнями.
Щоб отримати хороший урожай, краще використовувати великі зубки двох зовнішніх рядів цибулини. З внутрішніх зубків розвиваються слабкі рослини, їх можна вирощувати для зелені або для захисту інших культур від шкідників.
- Як обробляють зубки перед посадкою?
- За 2-3 дні до посадки зубки дезінфікують в рожевому розчині марганцівки протягом 20-30 хв. Підійде розчин кухонної солі (3 ст. Ложки на 1 л води) або розчин мідного купоросу (1 ч. Ложка на 10 л води). Витримка - 1-2 хвилини.
Простимулює посадковий матеріал замочування на ніч в розчині деревної золи (0,5 склянки на 5 л) або розчині гною (1:10).
Після цього зубки загортають у вологу тканину, щоб до моменту посадки у зубків з'явилися корінці. Можна садити часник і без попереднього пророщування.
- Яка схема посадки?
- На одній грядці намагаються висаджувати зубки, однакові за розміром.
Зубки ярого часнику розміщують на відстані 5-6 см один від одного і 15-25 см між рядками. Глибина посадки залежить від якості ґрунту: на щільному - 5-6 см, на легкій - 6-8 см. Якщо закрити глибше, часник дозріє пізніше. При дрібної посадці зубки можуть піднятися на пучку коренів і загинути.
Дуже важливо, щоб земля при посадці була вологою. Зубки не можна вдавлювати в грунт, тому що це затримує утворення коренів. Після посадки на грядку підсипають шар торфу або перегною.
- Коли з'являться сходи?
- Часник починає проростати при температурі 3-4 0 C. Спочатку часник росте повільно, але коли коренева система досить розвинеться, зростання прискориться.
- Коли і чим годують ярої часник?
- Якщо з'явилися сходи слабкі, їх підгодовують коров'яком (1:10), пташиним послідом (1:20) або сечовиною (1 ст. Л. На 10 л води). На 1 м 2 витрачають близько 3 л розчину. Через 10 днів підгодівлю повторюють.
У період початку формування цибулин рослини потребують фосфорно-калійної підгодівлі. У 10 л води розводять 2 ст. л. подвійного суперфосфату і 1 ст. л. сульфату калію. Норма підгодівлі - 5 л розчину на 1 м 2. Підживлення також повторюють через 10 днів днів. Фосфорно-калійна підгодівля покращує і зберігання цибулин.
- Як готують до зберігання і де зберігають?
- Часник вибирають з грунту, обтрушують від землі і залишають на ділянці для просушування. Потім обрізають коріння і листя, залишаючи над плічками "шийку" довжиною 4-5 см. Листя можна і не обрізати, а за допомогою шпагату сплести в "коси". Якщо часник призначений для їжі, його досить размесить в сухому прохолодному місці. Оптимальна температура для зберігання ярого часнику, призначеного посадки, 18-20 0 C, але дві-три тижні перед посадкою його витримують при 0 - 3 0 C. У міських умовах для цього найкраще підійде ємність для фруктів і овочів побутового холодильника. Якщо часник не пройде цієї стадії, цибулини будуть дрібні, а то і зовсім не утворюються. При правильному зберіганні цибулини ярого часнику можуть пролежати два роки, не втрачаючи харчових і лікувальних якостей.