Полювання та Риболовля: Йдемо на корюшку.
З.И. Тепер питання: а що робити з уловом? За великим рахунком, з корюшкою можна робити все те, що і з будь-якою іншою рибою. Тобто варити, смажити, маринувати, запікати і так далі. Але все ж краще за все корюшка смажена. Особливим шиком вважається засмажити корюшку прямо на льоду. Найсвіжіша риба звичайно найсмачніша. Для цього знадобиться газовий пальник, сковорідка, рослинне масло, борошно, сіль. Технологія проста: чистимо, обвалюють в солоній борошні, смажимо, наливаємо, закушує, насолоджуємося.
Вдома я роблю трохи інакше. Рибу я чищу, мою, після цього відрізаю голову, потрошити, і вже не мою, щоб не вимивати жир. Ікру збираю окремо. Туди ж збираю печінку від великих рибок. Потрошёную рибу солю і залишаю приблизно на сорок хвилин. Печінка і ікру теж солю, перемішую і теж залишаю, але хвилин на 15-20. Після чого рибу умочують в збите яйце, обвалюють у борошні і смажу на рослинному маслі. Також поступаю і з ікрою. Далі наливаю, закушують, насолоджуюся.
Удачі, «ні хвоста, ні луски» і приємного апетиту.
Схожі записи
рибалки у нас вже купаються ...
У нас без цього теж не обходиться. Але, полювання пущі неволі
+151.35 SHREK78 - місто герой Ленінград
У нас поки все тихо, але думаю, «відпочивальники» скоро з'являться.
Немає у нас такого звіра, але цікаво.
+264.50 turist - підмосковна глибинка
Немає у нас такого звіра а які в Ангарську «звірі»?
Омуль, харіус, сиг, Пеля, осетер і ще багато всяких.
+264.50 turist - підмосковна глибинка
Омуль, харіус, сиг, Пеля, осетер у нас це сміттєві рибёшкі.ротан в ціні
... Ніч уже, ліхтарик сіл і ледве світить, замерз як сволота, чай випитий ... а тарань йде ... руки звело-отогреваеешься-думаєш-сцуко, тільки не клюй! ще п'ять хвилин! а потім можна! або вода з лунок йти починає-вітер з моря пішов, валити треба. а до берега ого-го ... добре якщо хлопці з МНС на СВП прилетять. підберуть. а бувало роздягаєшся і вперед, якщо лід недалеко від берега відірвало ...
а раз думав Галюнь почалися-до берега кілометра три-раптом ззаду-«пиріжки, гарячий чай, горілочка», бабулька з місцевих з візком з ніштяк ... і черга як у Мавзолей до Іллічу ...
Коротше - зимова риболовля це кайф!
+264.50 turist - підмосковна глибинка
Дякуємо! коли був в Пітері (і влітку, і взимку), наслухався про весняний час корюшкі.но потрапити, на жаль, не вдалося.
схожа оснащення у нас називається «Окская» (річка Ока) .по суті снасті різні, на протязі і без нього, але основне нижнє грузило у нас замінюють на ту ж мормишку вагою 12-20 м (майже, як джиг-головка). і не загострюючи уваги на її великому розмірі, насаджують на гачок по 5 мотилей.частенько трапляється так, що клювання переважають саме на лежить на дні блешні.
+2.14 AyB - Красноярський край
У нас зараз теж корюшка йде Правда в наших краях її прийнято називати зубатка (мабуть через великі зубів). У нас вона трохи інша, але все одне корюшка - Азіатская_зубатая_корюшка. Солона, сушена зубатка - найкраща закуска до пива! Ну а так да - смажена або хлопець теж річ! Між іншим смажимо зазвичай цілком, є такі гурмани що і з голів щось висмоктують, в т.ч. і я. Можна і в сирому вигляді її засудити з сіллю, перцем - під горілочку.
Оскільки риба стайная, коли у кого-то починається клювання зазвичай чути крик - ПІШЛА. що означає всім приготується. Коли йде зубатка ловлять сотнями - хто для себе, хто на продаж. Зараз продають, до речі, за. 25 рублів - штучка! І адже купують ... теж сотнями.
PS А який у свіжої корюшки запах! ммммм!