Йогуртниця CLATRONIC JM 3344
Хочу поділитися радістю. Я зробила відкриття! Я відкрила для себе існування домашнього чудо-приладу під назвою йогуртница CLATRONIC JM 3344.
Ось уже 8 місяців я користуюся йогуртницею і не можу натішитися. Я забула про своє гастриті, дочка забула про токсикозівагітних, а 6 місяців тому народилася внучка щосили лопає кефіри, йогурти та сирки домашнього приготування.
управління
Йогуртницю просто потрібно включити в мережу, а потім включити тумблер «ВКЛ» на корпусі для початку роботи. Робота приладу полягає в підтримці постійної температури, при якій швидко і якісно розмножуються бактерії, квасять молоко до стану кефіру, йогурту, сметани та ін. Для виключення досить натиснути «ВИКЛ».
Баночки у йогуртниці скляні. Це, з моєї точки зору, незаперечне достоїнство.
Баночки з пластика хороші. Пластик харчової, вони не б'ються. АЛЕ. Яким би харчовим ні пластик, піддавшись багаторазового і тривалого нагрівання в йогуртниці, він рано чи пізно почне виділяти в знаходиться в ньому продукт (йогурт) ті речовини, яких ну вже ніяк там бути не повинно. Особливо, якщо цей йогурт п'є малюк. Тому, баночки повинні бути виключно скляні.
Кришки бажано твіст. Тоді цю баночку можна сміливо кинути в сумочку, кишеню або коляску. Навіть дорослій людині з'їсти йогурт «на бігу», коли немає можливості дістатися додому і терпіти голод немає сил - набагато корисніше, ніж з'їсти чіпси або пиріжок із загадковою начинкою. Особливо це має зацікавити тих, хто не хоче одужувати. Пам'ятайте, існують навіть спеціальні кисломолочні дієти для втрати ваги, наприклад, та ж йогуртовая дієта. Але зараз не про це.
У деяких йогуртницю на кришках баночок передбачена дата, яку ви можете виставити, щоб не забути, коли цей йогурт був заквашен. Мені ця функція була не потрібна, вона тільки здорожує прилад і через отвір для дати може підтікати вміст баночки, якщо баночка лежить в сумці, тому баночки в моїй йогуртниці звичайні, як і кришечки.
Що стосується кількості баночок - я хотіла не менше 6. Краще 7. У моїй йогуртниці їх сім штук ємністю по 160 гр, якщо наливати по рубчик. Я наливаю повні. Виходить, що в баночку входить десь 215 мл. Якраз півтора літра на сім баночок. Флакон закваски за рецептом змішується з літром молока (налили у флакон 2/3 теплої води, збовтали і вилили в літр молока. Перемішали, розлили по банках і поставили в прилад, НЕ накриваючи кришками). Я розводжу флакон закваски в 1500 л молока.
приготування
Тепер основне - вибрати пристойне молоко. Щоб вже не зовсім порошкове. Але це кожен повинен зробити сам. У різних регіонах різні виробники. У мене від якості молока дуже залежало якість йогурту. Іноді так «відшаровувався» - підлогу баночки йогурту, решта сироватка.
Перепробувала кілька виробників молока, поки знайшла те, що не псує кінцевий продукт. Жирність - від 2.5 до 3.2. Це оптимальна жирність. З меншою жирністю у мене виходило погано-«відскакувала» сироватка, йогурт «кислі».
Навіть якщо молоко пастеризоване, я його кип'ячу. Хоча можна тільки підігріти до 37 град. У цій температурі найкраще розвиваються бактерії. Термометр не обов'язковий. Це, практично, температура вашого тіла - можна спробувати пальчиком.
Після приготування йогурту можна цей перший продукт використовувати як закваску для наступної порції (160 гр молока + 25 гр йогурту). Але я так не роблю. Я економлю на те, що розважає не в літрі, а в півтора літрах. Чи не впливає на якість сквашування (може на 20 хв. Довше заквашується).
Йогуртницю не можна трясти, небажано пересувати, відкривати і взагалі проявляти по відношенню до неї нескромно цікавість. Нехай собі стоїть стільки часу, скільки написано в інструкції до заквасці. І нема чого туди ніс пхати.
Після закінчення процесу потрібно баночки накрити кришками, дати їм трохи охолонути і поставити їх в холодильник для припинення розмноження бактерій. А то є ризик перекиснути.
До речі, це найвдаліший момент для того, щоб зробити йогурт з ягодами або фруктами.
переваги
Тепер про тих перевагах моєї CLATRONIC, які для мене стали принциповими:
- Мале споживання електроенергії - всього 15 Вт.
- Дуже симпатичний дизайн самої йогуртниці. Зручна прозора кришка, досить довгий шнур, індикатор роботи.
- І найприємніше в йогуртниці CLATRONIC JM 3344 - це її ціна (близько 200 грн.).
З того часу, як на нашій кухні з'явився цей прилад, ми стали затятими фанатами смачненького з заквашенного молока.
Приємного всім апетиту з таким чудом техніки як йогуртница! 🙂