Юшка з пшоном і картоплею вважається споконвічно російським блюдом. Ця навариста юшка нікого не залишить байдужим. Коли вариться юшка, по дому розносяться запаморочливі аромати, які зводять з розуму.
Опис приготування:
Щоб приготувати смачну юшку, використовуйте правильні інгредієнти. Найсмачніша юшка виходить з морської і океанської риби. Річкова часто дає запах твані і водоростей. З сьомги або форелі суп виходить наваристим і ароматним. Обов'язково дізнайтеся, як приготувати юшку з пшоном і картоплею, і порадуйте нею свою сім'ю.
Складові:
- Риба - 700-1000 Грам
- Картопля - 3-4 Штук
- Морква - 1 Штука
- Цибуля - 1 Штука
- Пшоно - 1/2 Склянки
- Сіль, зелень - За смаком
- Масло для смаження - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 6
Як приготувати «Юшка з пшоном і картоплею»
Візьміть рибу, яку ви будете використовувати, промийте її. Відмінно для юшки підходять хребти, плавники і голови риб. Смачна юшка виходить з сьомги або форелі. Покладіть рибу в каструлю, залийте її чистою водою. Варіть двадцять хвилин.
Готову рибу дістаньте з бульйону і остудіть. Відокремте м'якоть від кісток і знову опустіть її в бульйон.
Картопля вимийте під проточною водою, очистіть його від шкірки. Наріжте коренеплоди на невеликі кубики.
Почистіть цибулю і морковочку, гарненько їх помийте. Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі протягом десяти хвилин, поки вони не стануть золотистими.
У бульйон з рибою киньте підготовлену картоплю, а також зажарку з моркви і цибулі. Промийте пшоно під проточною водою, також покладіть його в бульйон. Варіть суп на повільному вогні п'ятнадцять хвилин.
Зелень промийте, відріжте стебла (тверду частину), а листочки порубати ножем. За пару хвилин до готовності додайте в суп зелень, дайте йому закипіти - і вимкніть вогонь. Дайте супу настоятися, а потім можете подавати його до столу.