- Картоплю і цибулю очищаємо від шкірки.
- Картопля трьом великої теркою або дуже тонко нарізаємо. Додаємо спеції і сіль, враховуючи, що риба вже солона.
- Цибулю дрібно шаткуємо. При бажанні його можна обсмажити або збризнути лимонним соком.
- Рибу дістаємо з банки і, якщо є, вибираємо кістки. Розчавлює її виделкою.
готуємо пиріг
- Тісто ділимо на дві частини.
- Першу частину кладемо в змащену форму. Руками разравниваем її по всій поверхні.
- Кладемо рівним шаром, відступаючи від країв, картоплю.
- Зверху викладаємо цибулю і рибу.
- Розкачуємо за розміром пирога, трохи притрусивши борошном, другу частину тесту.
- Накриваємо тестом пиріг і защипуємо краю.
- Відставляємо на 20 хвилин в тепло, щоб ще трохи підійшло тісто.
- Посередині робимо невелику дірочку, щоб пара не піднімав верх пирога. Чи можемо в неї влити трохи масляного соусу, який залишився від риби.
- Готуємо пиріг з картоплею і рибою в духовці одну годину за 180 ° до красивої рум'яності. При необхідності додаємо час приготування.
- Добре змащуємо готовий пиріг вершковим маслом і, накривши рушником, даємо йому трохи охолонути.
Перейшовши за посиланням, ви можете дізнатися, як ще можна приготувати пиріг з рибою з дріжджового тіста або зробити з такого ж тіста пиріг з капустою і рибою.
Заливний пиріг з рибою і картоплею
Наступний рецепт пирога з картоплею і консервованою рибою буде з тіста на сметані. А які рибні консерви краще взяти для пирога, вирішувати вам. Мені, наприклад, подобається скумбрія в маслі.
Загальний перелік необхідних інгредієнтів
- рибна консерва в маслі;
- сметани 250 г;
- яйця 3 шт .;
- борошна (просіяного) 200 г;
Кухонна техніка та інвентар: обробна дошка, ніж, форма для запікання, ємність для тесту, віночок або міксер.
Час приготування: більше години.
Кількість: 6 порцій.
готуємо тісто
- Соду змішуємо зі сметаною. Ми залишаємо на пару хвилин, щоб сода погасилася кислотою сметани.
- Додаємо яйця. Трохи збиваємо вінчиком або міксером.
- Сиплемо борошно. Перемішуємо, доводячи до однорідності.
робимо начинку
- рибна консерва в маслі;
- картоплі 4 шт .;
- дві середні цибулини.
- Картоплю нарізаємо тонкими пластинками або натираємо теркою.
- Цибулю дрібно шаткуємо. Можна трохи його обсмажити.
- Виймаємо рибу з масляного соусу. Вибираємо кісточки. Трохи розминаємо за допомогою вилки.
готуємо пиріг
- У змащену форму викладаємо половину тіста.
Чи знаєте ви? Щоб тісто не прилипало до лопаточці або ложці, її можна змочити в масляному соусі від риби.
Тепер розповім, як зробити пиріг з рибних консервів в духовці на швидку руку з готового листкового тіста.
Простий і швидкий пиріг з рибними консервами
Листкове тісто підходить і звичайне, і дріжджове. Начинка для пирогів з консервованої риби робиться як з сирого, так і з вареної картоплі.
Необхідний перелік продуктів:
- готового листкового тіста 500 г;
- рибної консерви дві банки;
- одне яйце;
- чотири середніх картоплини.
Кухонна техніка та інвентар: обробна дошка, ніж, форма для запікання, скалка.
Час приготування: близько години.
Кількість: 4 порції.
послідовність приготування
- Якщо це необхідно, то тісто спочатку розморожуємо тісто при кімнатній температурі.
- Натираємо очищену картоплю великої теркою або нарізаємо дуже тонкими пластинками.
- Лук шаткуємо півкільцями або дрібно нарізаємо.
- Рибу дістаємо з банок. Вибираємо кістки. Змішуємо її з цибулею.
- Ділимо тісто на дві рівні частини.
- Розкачуємо кожну частину качалкою за розміром майбутнього пирога.
- У форму, попередньо змастивши її маслом, кладемо одну частину тесту.
- Рівним шаром викладаємо половину рибної начинки, відступаючи трохи від країв.
- Рівномірно кладемо шар з картоплі. Зверху решту рибу.
- Накриваємо другою частиною тіста і защипуємо краю.
- Змащуємо збитим з допомогою вилки яйцем.
- Запікаємо 30 хвилин при 180 ° до зарум'янювання.
- Готовому пирогу даємо трохи охолонути.
З рибної консервою також смачно виходить пиріг з рибою і рисом.