Кабачок - це не тільки смачний, але і дуже корисний овоч. У травні всі частіше на полицях супермаркету ми можемо побачити це джерело цінних для нашого організму мікроелементів. Покроковий рецепт кабачків фаршированих куркою і овочами допоможе вам приготувати оригінальне і смачне блюдо для всієї родини.
У травні гріх не спробувати салат з редиски, відварну молоду картоплю і, звичайно ж, смажені кабачки. Після весняного авітамінозу природа нагороджує нас овочами, багатими на вітаміни і мікроелементи. Вони наповнюють наш організм життєвою енергією і підвищують імунітет. Кабачок вважається королем весняних грядок. Овоч одним з перших дозріває в теплицях, а після потрапляє на стіл господинь.
Що корисного в кабачках?
У молодих кабачках міститься велика кількість піктінов, які очищають кров і нормалізують рівень холестерину в крові. Крім того, піктіни покращують обмін речовин в організмі. Кабачки знижують ризик виникнення онкологічних захворювань через великої кількості антиоксидантів. А залізо, магній і кальцій позитивно впливають на роботу печінки, серця і мозку.
Готуємо кабачки фаршировані куркою і овочами
Приготування страви забере у господині від 40 до 60 хвилин. Кабачки для нього краще вибирати великі або середні. Тоді смачною начинки поміститься більше.
- 1 кабачок;
- 1 куряче філе;
- 1 томат;
- половинка болгарського перцю;
- 1 невелика морквина;
- половинка ріпчастої цибулі;
- вершкове масло;
- карі;
- сіль;
- зелень.
Розрізаємо кабачок уздовж і очищаємо від серцевини.
Дрібно нарізаємо куряче філе. Обсмажуємо до золотистого кольору на розпеченій сковороді.
На іншій сковороді обсмажуємо дрібно нарізані овочі. Спочатку цибулю і моркву, потім перець і томати. Овочі повинні пустити сік. В середньому на вогні їх слід тримати 2-3 хвилини. Додати можна все, чим багатий ваш холодильник, в залежності від сезону - кольорову капусту, баклажани, цибулю пирій. Практичні господині обов'язково використовують серцевину і насіння молодого кабачка.
Фаршируємо кабачки. Внизу укладаємо курку, зверху суміш овочів.
Додаємо в човники невеликий шматочок вершкового масла, карі, сіль. Загортаємо у фольгу.
Запікаємо в розпеченій духовці 30-40 хвилин до готовності. Про те, що кабачок можна діставати буде свідчити його м'якість і пластичність. Завдяки фользі, блюдо стає особливо ароматним і соковитим.
Подаючи до столу, посипте фаршировані кабачки зеленню. Дуже добре поєднується з часниковим або гірчичним соусом.
І ще 3 рецепта з кабачками:
Що можна приготувати з кабачків?
Швидка запіканка з кабачків
Кабачкова ікра