Любителям дичини хочу порекомендувати дуже простий, але цікавий варіант, як приготувати кабанятину в духовці в ароматних спеціях. Незвично? Так. Смачно? Дуже! Якщо є можливість - готуйте!
СКЛАДОВІ
- Кабанья нога 1 Штука
- Часник 10-15 зубчиків
- Ізюм 1 ст. ложка
- Кизил 1 ст. ложка
- Морква 0.5 Штуки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Перець 1 Щіпка
- Трави За смаком
- Імбир За смаком
- Паприка 1 Щіпка
- Лавровий лист 2 Штуки
- Гірчиця 1-2 Чайних ложок
1. Ось такий досить скромний набір інгредієнтів вам буде необхідний, щоб повторити цей простий рецепт кабанятину в духовці на вашій кухні.
2. Насамперед вимийте як слід ногу, видаліть зайві плівки, обсушити її трохи, зробіть гострим ножем надрізи, щоб її можна було нашпигувати. Очистіть моркву і часник.
3. В отворах розмістіть шматочки моркви, зубчики часнику, кизил і родзинки.
4. В глибокій мисці з'єднайте сіль, спеції і все трави, які ви будете використовувати. Перемішайте все як слід, натріть ногу з усіх боків ретельно спеціями.
5. Натріть для додаткової пікантності гірчицею, а потім приберіть в холодильник мінімум на 10-12 годин, щоб м'ясо добре промаринувалося.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть ногу в пакет для запікання, закріпіть краю. Викладіть у жароміцних форму і відправте в духовку.
7. Через годину кабанятину в духовці в домашніх умовах повинна бути акуратно перевернута. Продовжуйте запікати ще як мінімум годину (час залежить від розміру ноги).
8. За 10 хвилин до кінця процесу можна акуратно надрізати пакет і підрум'янити корочку. Ось такий цікавий варіант, як приготувати кабанятину в духовці. Подавайте її до столу з гарніром, соусом до смаку або овочами.