4 З чим поєднується Каберне
Головним принципом в підборі страв до цього провину є сполучуваність їх смаків. При цьому досить виражений аромат і смак Каберне не повинен заглушати основне блюдо. Так, це вино чудово гармоніює з тушкованим, запеченим або смаженим м'ясом теляти, гусака, ягняти, качки, курчати і іншими видами досить жирного м'яса.
Вино в поєднанні з шоколадом
Іншим відомим поєднанням визнано червоне сухе вино і сир (практично будь-які тверді сорти, а також м'який вершковий сир). До десертів його можна запропонувати, тільки якщо їх смак досить солодкий. В цьому випадку терпкість вина буде вигідно підкреслювати переваги десерту.
А ось чого не слід подавати до цього провину:
- Горіхи. Їх терпкий ефект погано позначається на сприйнятті смаку вина.
- Кислота (лимонні і оцтові заправки до салатів). Зайва кислотність може зіпсувати навіть найблагородніший винний смак.
- Страви з печінки і риби. Їх поєднання з червоним вином - не найкращий варіант в плані смакових відчуттів.
5 Коктейлі з червоним вином
Цей вид вина можна вживати не тільки в чистому вигляді, але і в поєднанні з фруктами, лікерами і ягодами, створюючи смачні коктейлі.
Сангрія з червоним вином
6 Вино як частина страви
Можна не тільки пити цей благородний напій, але і додавати його при приготуванні різноманітних соусів і страв.
Готуємо страви зі свинини з вином
- Соус до м'яса. Невелику цибулину дрібно нашаткувати і протушкувати в 60-70 мл вина близько 8 хвилин. Після цього додати перетерті томати (250 г), 20 г коньяку, сіль і зелень. Залишити на повільному вогні ще на 12 хвилин.
- Соус "Барселона". Середнього розміру цибулину і моркву підсмажити до прозорості, додати 20 г томатної пасти, 150 мл води, зелень кінзи і селери. Залишити на 25 хвилин для гасіння. Після цього обережно вмішати ложку борошна, почекати 2 хвилини і процідити. У готовий соус додати 45 мл вина.
- Яловичина у вині. У скляний або емальований ємність скласти м'ясо, нарізане смужками, 2 цибулини, 1 морква. Додати туди ж 6 зубчиків часнику, 40 мл лимонного соку і 70 мл рослинного масла. Залишити в холодильнику на 4,5 години. Перед приготуванням м'ясо з овочами і соком, що виділився перекласти в товстостінну каструлю, додати 250 мл вина. Готувати на невеликому вогні до розм'якшення м'яса.
- "П'яний" кролик. Нарізане м'ясо кролика необхідно поперчити і посолити, після чого обсмажити до приємного золотистого кольору. У цей час замочити у вині подрібнені ягоди чорносливу (30 г). У сковороду укласти м'ясо, чорнослив і залити сумішшю з 500 мл води, 200 мл вина і 2 ложок сметани. Час приготування може зайняти 1,5-2 години.
7 Вино для схуднення
Існує кілька варіантів експрес-дієт на основі вина. Суть їх зводиться до вживання вина в поєднанні з сиром протягом максимум 3 днів. У цей період кількість прийомів їжі повинно складати 5-6 разів на день, при цьому обсяг вина і сиру не повинен перевищувати 300 мл і 600 г відповідно.
Келих сухого вина
У деяких видах таких дієт дозволяється додаткове вживання пісного м'яса, яєць і зелених яблук. За досить короткий термін при такому харчуванні можна позбутися від 1-4 кг. Це пояснюється вживанням переважно білковогораціону, при якому кількість вуглеводів зведено до мінімуму. Вино ж не вимагає переварювання, а виступає в ролі каталізатора травлення.
Можна просто випивати за вечерею не більше 2 келихів вина і цим допомагати ферментативної системі розщеплювати надійшли жири. Тільки не слід це робити до прийому їжі, оптимальним варіантом є вживання Каберне під час або після їди.
8 Краще географічне вино
Лідерами з виробництва якісних червоних сухих вин визнані Франція, Аргентина, Чилі, Нова Зеландія, США, Грузія, Італія.
На жаль, Росія і країни СНД поки ще дуже далекі від попадання в рейтинг країн, які виробляють якісні вина. Навіть при наявності ресурсів у вигляді виноробних заводів і кліматичних зон, сприятливих для вирощування винограду, наше вино дуже часто робиться за принципом "Чим простіше, тим краще для продажів". Тому в магазинах часто-густо можна наштовхнутися на напої, що складаються зі спирту, води і виноматеріалу. Ніякого відношення до цього провину вони не мають, як, власне, і його корисних властивостей.
Десертне ж вино є лідером як за змістом цукру (до 20%), так і за рівнем спирту (до 18%). Його також виготовляють з білого, червоного, рожевого винограду і їх купажу. Відмінною рисою цього виду вина можна вважати додаткове спиртування вихідної сировини.
І трохи про секрети.
Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість легко і комфортно пересуватися;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- біль під час або після фізичних вправ;
- запалення в області суглобів і припухлості;
- безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.
- алкогольні коктейлі
- набір бармена
- рецепти коктейлів
- Алкогольні напої світу
- ром
- абсент
- віскі
- бренді
- лікер
- Джин
- Текіла
- Cідр
- коньяк
- вино
- виноробство
- Географія вин
- споживання вина
- горілка
- вживання горілки
- марки горілки
- види горілки
- пиво
- Закуски до пива
- марки пива
- сорти пива
- Безалкогольне пиво
- самогон
- приготування самогону
- самогонні апарати
- Алкоголь і здоров'я
- Похмілля
- алкогольні бальзами
- лікувальні настоянки
- Алкоголь і закон
- З чим п'ють червоне вино - загальноприйнятий етикет
- Вино Вранац - спадщина римських імператорів
- Як правильно пити червоне вино - головне в деталях!
- Вино Піно Нуар - народжене у Франції, визнане в усьому світі
Всі матеріали сайту nalivali.ru написані спеціально для даного веб-ресурсу і є інтелектуальною власністю адміністратора сайту. Публікація матеріалів сайту на Вашому сайті можлива тільки за умов згадування повної активного посилання на джерело.