Складові продукти для млинців:
- яйце (2 штуки);
- рідина (3/4 склянки);
- молоко (3/4 склянки);
- борошно (1½ ст.);
- Зелена цибуля;
- рослинне масло (2 столові ложки).
Технологія приготування страви качки по-пекінськи:
Спочатку необхідно буде підготувати качку, для цього слід випатрати її і обдати окропом.
Якщо є можливість, то краще підвісити тушку на гак і облити окропом.
Після качка повинна бути обсушити рушником або серветкою і оброблена сіллю.
Виконана робота повинна бути завершена насадженням качатини на банку, в такому стані її необхідно помістити в холодне місце на 12 годин. Під банку рекомендується поставити тарілку, так як буде стікати сік.
Приготування слід почати з укладання качки в фольгу, після все потрібно укласти на решітку, під яку встановлюється деко, на останній варто поставити посуд з водою. Конструкцію слід перенести в духову шафу і запікати протягом 1 години при 190-200 ° С.
У цей час можна зайнятися приготуванням соусу, для нього змішується масло, соєвий соус, імбир і перець.
Тушка дістається, з неї знімається фольга.
Поверхня слід просочити соусом, знову обернути фольгою ніжки, відправивши готуватися ще на ½ години при 250 ° С.
Тим часом можна підготувати ще один соус, для нього змішується мед і соєвий соус.
Його слід використовувати для обробки тушки після завершення приготування.
На цьому можна вважати, що птах готова.