Організм жінки піддається високим навантаженням в період вагітності і лактації. Щоб швидко відновитися, при цьому забезпечивши грудничку повноцінне харчування, молодій мамі важливо уважно поставитися до вибору продуктів для повсякденного раціону.
Важливу позицію в меню займає м'ясо птиці, багате білком і корисними речовинами. Нерідко виникає питання, корисно чи шкідливо м'ясо качки для годуючої жінки. І який качці варто віддати перевагу - дикої або домашньої?
Корисні властивості
Качине м'ясо відноситься до темних сортах, для нього характерна жорсткість волокон, велика кількість судин. М'ясо качки багате протеїнами, які стимулюють імунну систему. Це дуже важливо для відновлення функцій при нервовому або фізичному виснаженні. В цьому плані вживання страв з качки благотворно вплине на стан здоров'я жінки після пологів.
У складі м'яса качки є чимало корисних мікро- і макроелементів, вітамінів, амінокислот. Використання цього продукту в їжу допоможе:
Качина печінка містить пантотенову кислоту. Ця речовина допомагає нормалізувати обмін речовин, тому страви з печінки качки особливо корисні в післяпологовий період для жінок із зайвою вагою.
У качиному жирі міститься ряд ферментів, що сприяють виведенню з організму канцерогенних речовин. А кислоти омега-3 допоможуть поліпшити діяльність мозку, зміцнити серцево-судинну систему. Незважаючи на специфічний смак, продукт рекомендується використовувати в їжу - при цьому важливо обмежувати його кількість, щоб не завдати шкоди організму.
У чому шкода качки?
Качине м'ясо складніше засвоюється організмом в порівнянні з курятиною або індичкою, тому його не рекомендується вживати в їжу людям, у яких діагностовано захворювання печінки або травної системи. Але основну небезпеку для годуючої жінки представляє надлишок жиру в качці.
Велика кількість качиного жиру:
- заважає позбутися зайвих кілограмів і провокує появу нових відкладень підшкірних запасів;
- створює високе навантаження на печінку;
- провокує накопичення холестеринових відкладень на стінках судин.
Надлишок жиру в страві підвищує жирність грудного молока і може вплинути на його смак. Це призводить до розладу діяльності шлунково-кишкового тракту у малюка, відмови від грудей.
Введення качки в раціон
Максимум користі принесе м'ясо дикої качки, цей продукт містить невелику кількість жиру. Його рекомендують для дієтичного харчування, тому страви з дикої качки допускається включити в раціон жінки при лактації.
Щоб знизити шкоду від домашньої качки, перед цим її слід очистити від шкіри і підшкірного жиру. М'ясо краще всього запекти в рукаві або фользі, при цьому залишки жиру витопити. Мамі, що годує слід вибрати шматочки з верхньої або середньої частини приготовленої тушки, оскільки нижня при запіканні неминуче вбере в себе максимум жиру.
При виборі продукту зверніть увагу на свіжість качки - тушка (не морожене) повинна бути щільною і пружною. М'ясо відгодованих качок м'якше, але містить багато жиру. «Дика» качатина значно жорсткіше.
Вводити страви з качки в меню мами рекомендується після досягнення немовлям тримісячного віку. Почати варто з невеликого шматочка м'яса вагою в 50 грамів. Якщо малюк добре переніс новий продукт, порцію можна поступово збільшити. Мамі, що годує не варто зловживати качатина - достатньо присутності продукту в меню раз в тиждень.
Качку рекомендується подавати із зеленим салатом - в ньому містяться речовини, завдяки яким качатина засвоюється значно швидше і легше, а жири з неї не осідають в організмі.