Ви коли-небудь готували їжу, накривали на стіл, прикрашали приміщення і вели заходи одночасно? А команда кафе «Ванільний берег» справляється з усім, хоча їх дітищу всього 1 рік. Директор закладу Олена Ульянова, вирізаючи чергове прикраса для оформлення залу, поділилася секретом свого кафе.
EventNN: Місто вже починає готуватися до Нового року. Як в цей час кафе «Ванільний берег» зустрічатиме гостей?
Олена Ульянова: Наша команда приготувала сюрприз для всіх гостей. На новорічні корпоративи ми даруємо шоколадний фонтан з фруктовою пальмою. Він дуже популярний серед молодят, тому ми знаємо, що гостям сподобається такий подарунок.
До того ж гостям отруюються незабутній зимовий вид з набережної, а прикрашена ялинка і фейверков від нашої команди зроблять Новорічну ніч дійсно яскравою.
EventNN: Чи є основний напрямок в роботі вашого кафе?
Олена Ульянова: В кафе «Ванільний берег» ніжегородци приходять на бізнес-ланч або просто відпочити, зустрітися з друзями. Але у вихідні дні ми постійно проводимо весілля. У нас сезон круглий рік, тому основні сили вкладені саме в цю сферу.
EventNN: Назва кафе «Ванільний берег» якось пов'язано з цим напрямом?
Олена Ульянова: Так, ви правильно думаєте. Коли вирішували, яку назву дати нашому закладу, думали про весіллях, про політ і романтичних миттєвостях, тому назва повністю відображає нашу діяльність як весільного кафе.
EventNN: Закладу всього рік, але вже можна судити про його роботу. Скільки весіль було проведено за цей час?
Олена Ульянова: Я можу вам сказати навіть не приблизну кількість, а точне. У кафе відсвяткували весілля 65 молодих пар, і в цю хвилину ми готуємося ще до однієї.
EventNN: Виходить, майже не було вільних вихідних, вітаю! А чим кафе так залучаєте клієнтів?
Олена Ульянова: Можна говорити про різноманітну і дійсно смачній кухні, про гарному інтер'єрі або злагодженої команді, але є ще один плюс - це дивовижний вид на набережну, широку річку і світиться міст. Ви не уявляєте, як красиво тут у вечірній час.
Ми знаходимося в межах міста, але створюється відчуття, що за містом, тому що не чутно міського шуму, немає дорожньої пилу і суєти. Молодятам дуже подобається це місце.
Олена Ульянова: По-перше, шоколадний фонтан ми даруємо не лише в Новий рік, а й на всі свята в нашому кафе.
По-друге, в нашій команді працюють фахівці різних сфер. Ми самі оформляємо зал до торжества. Якщо у нас замовляють кухню на будинок, наші кухарі-оформлювачі допомагають підготувати стіл до свята. Таким чином, господарі тільки насолоджуються святом, а ми створюємо атмосферу і робимо все, щоб гості були ситі і задоволені.
Команда «Ванільного берега» працює в сфері ресторанів та кафе 15 років і дійсно вкладає душу. Незважаючи на те, що їх закладу всього рік, вони впевнено крокують вперед.