Цей киш з розряду «хочу не можу і чим швидше, тим краще» 🙂. Ось засяде мені в голову якась ідея, і все, немає мені спокою до тих пір, поки не реалізую. Так було і з цим пирогом. Захотілося мені пирога з куркою і грибами. Ось конче, саме з куркою і саме з грибами. Я взагалі дуже люблю пироги такого типу. які називають кішамі, тобто відкритий пиріг із заливкою. Люблю, але чомусь роблю рідко, хоча в блозі вже накопичилося кілька рецептів! Справ-то там ... на тісто хвилин 5, небільше, ну потім ще, правда, начинка-сборка и т. Д. Але все одно легко і просто. І дуже смачно!
Кіш з куркою, грибами і шпинатом
Голоса: 0
Оцінка: 0
ви:
Оцінити це рецепт!
Дуже смачний і ситний пиріг. Випікається за 30 хвилин при температурі 180 ° C. Рекомендую використовувати форму діаметром 23-24 см.
- Пісочне тісто:
- 150 грам Масло вершкове
- 250 грам Борошно пшеничне
- 1 шт Яйце
- 0,5 ч. Ложки Сіль
- начинка:
- 1 шт Цибуля ріпчаста
- 400 грам Печериці
- 300 грам Куряче філе стегна
- 1 жменя Шпинат молодий
- за смаком Сіль, перець
- 2-3 ст. ложки Оливкова олія
- заливка:
- 100 мл Вершки 25% жирності
- 3 шт Яйце
- 1 ч. Ложка свіжонатертих мускатний горіх
- 150 грам Сир
- Вершкове масло нарізаємо кубиками. Додаємо борошно і розтираємо в крихту за допомогою насадки-лопатки в міксері або вручну. Додаємо яйце, сіль, замішуємо тісто. Формуємо куля, обертаємо плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
- Нарізаємо цибулю півкільцями
- Гриби тонкими скибочками
- Куряче філе великими шматочками.
- Розігріваємо оливкове масло в сковороді, обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо гриби і філе курки, обсмажуємо 5-7 хвилин, солимо і перчимо.
- Форму вистелаем пергаментом і змащуємо маслом, розгортаємо і викладаємо тісто, формуємо бортики. Робимо проколи вилкою в тесті і запікаємо корж 10 хвилин в розігрітій до 180 ° C духовке.ВАЖНО! Розгортаючи готове тісто, пам'ятайте, що робити це треба швидко і найкраще холодної качалкою. Розгортати пісочне тісто найзручніше між двома листами пергаменту або харчової плівки - так його буде легше перенести в форму.
- З'єднуємо вершки і яйця, солимо, приправляємо тертим мускатним горіхом, збовтуємо віночком.
- Викладаємо суміш цибулі, курки і грибів в корж, зверху розподіляємо шпинат.
- Заливаємо яйцем з вершками, посипаємо натертим сиром.
- Випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці 25-30 хвилин.
BON APPÉTIT
Якщо вам сподобався рецепт, будь ласка, не забудьте поділитися цим зі мною! Я дуже ціную ваші відгуки і увагу 🙂
Дякую за чудовий рецепт пирога! Обов'язково спробую створити такий же кулінарний шедевр!
І вам спасибі за увагу до блогу 🙂
