З 11 до 14 років підлітки "витягуються" на 10 см в рік, а деякі хлопчики - і на 15 см! Щоб кістки витримали таке бурхливий розвиток, вони повинні отримувати багато кальцію.
Дослідження показали, що з їжею підлітки отримують всього 50-60% з покладених 1500 мг кальцію в день, тому що незбалансовано харчуються, і навіть той кальцій, який надходить в організм, не завжди повністю засвоюється. А адже це основне будівельне речовина кісткової тканини: він визначає її міцність і щільність. І чим інтенсивніше зростання скелета, тим більше потрібно цього мінералу.
Дітям потрібно багато молока, сиру, сиру, молочних продуктів. А в сучасні підліткові стереотипи харчування молоко не вписується. У середовищі тінейджерів престижно пити колу, пепсі та інші газовані напої. Підлітки їдять багато "сміттєвої" їжі - чіпсів, снеків, солоних горішків і сухариків, вони дратують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, і засвоєння кальцію погіршується. Ми даємо дітям багато солодощів, шоколаду, випічки - всього того, що ускладнює обмін речовин і перешкоджає повноцінному засвоєнню кальцію.
Кальцій по-різному засвоюється з різних продуктів харчування. Наприклад, він прекрасно всмоктується з кисломолочних продуктів, тому що любить кисле середовище. Добре - в супроводі лактози, тобто молока. Віддає перевагу компанію білка, якого багато в м'ясі, сирі, сирі ... А ось з овочів організм витягує його гірше, хоча цього елемента чимало в листової зелені, крес-салаті наприклад, або в кунжуті.
Раніше вважалося, що жирна їжа погіршує засвоєння кальцію. Зараз медики прийшли до висновку, що це відбувається тільки в тому випадку, якщо з якихось причин жири погано засвоюються, не розщеплюються. А якщо система травлення працює нормально, можна не турбуватися. До того ж для засвоєння кальцію потрібні жиророзчинні вітаміни A і D, так що без жирів ніяк не обійтися.
Входить до складу газованих напоїв фосфорна кислота зв'язує кальцій в кишечнику і перешкоджає його всмоктуванню. Французькі педіатри встановили, що у юних спортсменів, постійно п'ють газовані напої, переломи кісток від нестачі кальцію трапляються в 5 разів частіше, ніж у хлопців, які п'ють газовану воду від випадку до випадку.
Що росіянину добре
У жителів півдня зі смаглявою шкірою на нашому рідкісному зимовому сонечку виробляється менше вітаміну D, ніж у світлошкірих жителів півночі. Їм в нашому кліматі обов'язково треба приймати препарати кальцію.
Що заважає засвоєнню кальцію
Гіподинамія. Що активно рухаються дитина отримує з їжі на 10-15% більше кальцію, ніж його малорухливий ровесник.
Недолік сонячного світла. Для засвоєння необхідний вітамін D, який виробляється на світлі, а діти (особливо міські) мало бувають на повітрі.
Хронічні хвороби, часті інфекційні захворювання.
Гормональні порушення. У дівчаток - пізнє настання менструації, порушення місячного циклу, у хлопчиків - недолік статевих гормонів, який проявляється у надмірній повноті.