Кальцій в харчуванні - неофіційний сайт швидкої допомоги Єкатеринбурга

Що являє собою кальцій?

Кальцій - це необхідний елемент кісток та зубів. Це найбільш широко пред-ставленний в організмі людини двовалентний катіон. Він становить 1,5-2% від загальної маси тіла. Майже весь кальцій знаходиться у зв'язаному з фосфатами перебуваючи-ванні, утворюючи гідроксиапатит. Кость, при всій її зовнішньої стабільності, є активною тканиною. Оборот кальцію між кісткою і плазмою становить близько 700 мг в день. Нормальна концентрація елемента в плазмі становить 9-11 мг / дл.

Яка різниця між іонізованим і неіонізованій кальцієм? Іонізований кальцій присутній у плазмі у вільному стані як двох-валентний катіон Са 2+. Неіонізовану кальцій - це фракція, пов'язана з альбумінами і іншими білками плазми; в ній кальцій неактивний. У нормі близько половини сироваткового кальцію знаходиться в іонізованому вигляді, але це залежить від рівня альбумінів.

Як кальцій всмоктується і виділяється?

Кальцій всмоктується в тонкому і товстому кишечнику. Велика його частина абсорбується-ється в дванадцятипалій кишці. На відміну від інших мінералів рівень кальцію (астічно регулюється всмоктуванням. Це активний процес, що вимагає участі мтаміна D для транспорту з просвіту кишечника через слизову в кров. Тільки близько 10% надходження всередину кальцію всмоктується. Надлишок кальцію виділяє-ся зі стільцем. Екскреція з компартментов тіла відбувається через нирки.

Як регулюється рівень кальцію?

Рівень кальцію регулюють три субстанції. Дві з них є гормонами (па-ратіреоідний гормон і кальцитонін), а одна - нутрієнтом (кальцитріол). Регуляторної-ція, схоже, спрямована переважно на підтримку рівня іонізованого-го кальцію в нормальному діапазоні. Паратиреоїдний гормон (ПТГ) підсилює ВСА-сиваніі кальцію. Він мобілізує кісткові депо і зменшує ниркову екскрецію, стимулюючи реабсорбцію елемента в дистальних канальцях. Кальцитонін, Продуція-руемой С-клітинами щитовидної залози. зменшує звільнення кальцію з кос-тей, знижуючи таким чином рівень кальцію в плазмі. Кальцитриол (вітамін D) стимулює всмоктування кальцію з шлунково-кишкового тракту. Він виявляючи-ет тенденцію підвищувати рівень кальцію. Гіпервітаміноз D, спостережуваний у лю-дей, які беруть занадто багато біологічно активних добавок до їжі (БАД), і іноді у пацієнтів з нирковою недостатністю, викликає підвищення рівня кальцію і може з часом викликати ектопічну кальцифікацію і інші ускладнення гіперкальціємії.

Які функції кальцію?

Хоча більша частина кальцію знаходиться в кістках і зубах, він виконує і ряд інших життєво важливих функцій. Він грає центральну роль у передачі електрохіміче-ського сигналу через мембрани; в цій якості він необхідний для проведення нервового імпульсу, скорочення міокарда, напруги і розслаблення м'язів. Кальцій є-ється фактором згортання крові, які беруть участь в полімеризації фібрину.

Яка клінічна картина гипокальциемии?

Підвищена скоротливість м'язів, що веде до тетанії. Триваючий длитель-ве час систематичний дефіцит кальцію викликає остеопороз.

Які взаємини між рівнями альбуміну та концентрацією кальцію в плазмі?

Яке РНП для кальцію?

Рекомендований прийом кальцію становить 400-1200 мг в день. Кальцій міститься в молочних продуктах, зелених листових овочах, бобових, горіхах і цільних зер-нах. Потреба жінок може бути вище, ніж у чоловіків. Звісно ж імовірність-ним, що остеопороз, очевидно, що превалює у літніх жінок, можна предуп-редіть призначенням кальцієвих добавок протягом дітородного періоду і після менопаузи. Кальцій завжди потрібно призначати вагітним жінкам і жінкам в період лактації.