Калина - гіллястий чагарник або деревце висотою 2-4 м з буро-сірою, часто тріщинуватих корою.
Листя калини черешкові, 3 або 5-лопатеві, з крупнозубчатие краєм. Зверху листя яскраво-зелені, знизу - сизі, слабо опушені.
Квітки калини білі, ароматні, зібрані в пухкі щитковидні суцвіття діаметром 5-10 см. Крайові квітки в суцвітті на довгих квітконосах, серединні - майже сидячі. Плід калини - яскраво-червона куляста кістянка діаметром близько 1 см.
Російська назва калини пов'язано з кольором плодів:
- вони червоні, як би «розпечені» до червоного.
Калина здавна вважалася символом дівочої краси. Ягодами калини прикрашали весільний стіл, а вінком - голову нареченої.
На смак ягода калини гіркувато-солодкий, але після заморозків гіркоту майже зникає.
Великий рід Калина (Viburnum) налічує понад півтори сотні видів дерев і чагарників. Однак, коли ми говоримо про цю рослину, зазвичай маємо на увазі калину звичайну - V. opulus.
Це невелике деревце дало назву відомої повісті Василя Шукшина - «Калина червона».
Великі суцвіття калини ні з чим не сплутаєш. Краї шикарною білої або рожевою шапки облямовані великими квітками. У центрі вони дрібні, немов ще не увійшли в повну силу цвітіння.
Їм ніколи не досягти розмірів своїх крайових сусідів, проте саме вони дають плоди калини. Крайові квітки калини безплідні, вони лише привертають увагу до суцвіття.
Інша особливість калини - запах. У лексиконі немає потрібних термінів для його опису. Він такий. калиновий. Досить один раз понюхати, і вже ні з чим іншим не сплутаєш.
Гілочки калини, як і у бузини, ламкі. Звідси знаменитий казковий Калинов мост - за старих часів розкислу дорогу часто встеляли гілками калини.
На початку осені суцвіття калини перетворюються в грона ало-червоних ягід. До перших заморозків краще їх не пробувати - гірчать. Зате морозець гіркоту калини знімає.
Не випадково за старих часів на Русі перші заморозки називали Калинник.
Інший спосіб зробити ягоди калини смачними - термічна обробка. Ягоди запікають у російської печі разом з овочами і м'ясом в горщиках, наглухо замазаних прочуханки з тіста. Звідси, до речі, і назва дерева - від дієслова «калити».
Росте КАЛИНИ
Поширена калина в лісовій і лісостеповій зонах Європи, Азії та Північної Америки. Зростає в розріджених лісах, чагарниках. Калину часто культивують в садах і парках.
Давно виведені садові форми калини. Найпопулярніша з них - бульдонеж, «сніговий кулька» в перекладі з французької. Наукове найменування - V. opulus f. sterile.
Як випливає з назви, від звичайної калини відрізняється стерильністю - не дає ні плодів, ні насіння. Зате суцвіття кулясте, без дрібних центральних квіток.
ВИДИ КАЛИНИ
Калина звичайна широко поширена в областях Євразії з помірним кліматом. Крім неї в південних районах Росії можна зустріти калину чорну (V. lantana).
Її назва натякає на більш темний, майже чорний колір плодів. На Далекому Сході, в Примор'ї, зростає калина Сарджент (V. sargentii).
Для Середземномор'я характерна любляча теплий клімат калина лавролістная (V. tinus).
На території Китаю ростуть калина крупноголових (V. macrocephalum) і ароматна (V. odoratissimum).
У першого виду, як і у сорту бульдонеж, суцвіття мають кулясту форму. У другого з листя готують чай. З Америки були завезені калина кленолистий, їстівна і грушелістная (V. acerifolium, V. edule, V. pyrifolium). Вони вийшли за межі садів і тепер часом зустрічаються в лісах Європи. У порівнянні з нашою калиною червоною ці види більш теплолюбні.
Лікувальні властивості КАЛИНИ
Цілющими є всі частини калини - суцвіття, ягоди, насіння, листя, кора, корені. Крім цілого набору вітамінів і мікроелементів, плоди калини містять цілющий глікозид вібурнін.
Саме глікозид вібурнін надає калині гіркоту. Вважається, що вібурнін особливо благотворно впливає
- на серце,
- травлення і
- здатність крові згортатися.
Тому якщо робити акцент саме на цьому цілющому речовині калини, сік і ягоди треба вживати, не піддаючи їх термічній обробці - вона вібурнін руйнує.
- володіє терпкими властивостями, тому корисний при виразковій хворобі,
- до того ж він підвищує апетит.
- допомагає при бронхітах;
- в старовину нею лікували малярію.
Настій насіння калини
- діє як потогінний засіб і допомагає боротися з нетравленням шлунка.
РЕЦЕПТИ З КАЛИНИ
Плоди калини добре зберігаються в свіжому вигляді. Якщо ви живете в сільській місцевості, розвісьте грона плодів на горищі сараю, і вони довго будуть зберігати всі свої корисні і цілющі речовини.
Спробуйте приготувати дозрілі плоди калини за старовинним рецептом - запечіть їх у невеликій гарбуз:
- Середина гарбуза очищається.
- Всередину закладаються плоди калини (без гілочок), заливається кілька ложок меду або просто засипається стакан цукру.
- Потім поставте гарбуз вертикально в латку (глиняна довгаста посудина), закрийте латку кришкою і млоїте в духовці на повільному вогні кілька годин.
- Кулінарний і лікувальний результат вас приємно порадує незвичністю оригінального смаку.
Квітковий чай з калини
- Суцвіття калини збирають до початку опадання пелюсток і заварюють їх разом з гілками калини окропом (на 2-3 суцвіття - 0,5 л води).
- Наполягати їх слід як звичайну заварку.
- Теплий цілющий чай з квіток і пелюсток калини приймають по півсклянки тричі на день.
- Він допомагає при застудах, кашлі, ангінах, захворюваннях серця і нирок.
Відвар з гілочок калини
- Пару пригорщею нарізану гілочок калини заварюють у великому термосі в 2-3 л окропу і настоюють не менше години.
- Потім вміст термоса слід процідити і вилити у ванну з гарячою водою.
- Прийняття такої ванни протягом 15-20 хв полегшує страждання при різних шкірних екземах, подразненнях і висипаннях на шкірі.
- Повний курс лікування триває близько 3 тижнів. Ванни слід приймати через день.
Відвар з кори калини
- Кору калини по можливості подрібнити, засипати в невеликій термос і залити окропом (на 2 столові ложки кори приблизно 0,5 л води).
- Після настоювання протягом 5-6 год остудити і пити по 1/4 склянки в день за 20-30 хв перед прийомом пиши.
- Відвар допомагає при неврастенії, знижує рівень холестерину в крові і здатний у жінок боротися з рясними менструальними кровотечами.
ЗБІР І ЗАГОТОВКА КАЛИНИ
Кору калини заготовляють ранньою весною, до початку сокоруху, знімаючи її з бічних гілок. Кору розрізають на шматки завдовжки 6-8 см і сушать під навісом або в сушарках при температурі 50-60 ° С до тих пір, поки вона не стане ламкою. Термін зберігання 4 роки.
Іноді збирають і сушать квітки калини. але вони менш цінні, ніж кора і плоди.
ЗАСТОСУВАННЯ КАЛИНИ
Препарати кори калини застосовують
- в основному в гінекологічній практиці як кровоспинний засіб при маткових кровотечах, рясних і хворобливих менструаціях, а також при носових і легеневих кровотечах.
- З цією метою в основному використовують відвар кори або спиртовий екстракт, який випускається фармацевтичною промисловістю.
Настій калини застосовують
- зовнішньо у вигляді полоскань і примочок при екземі і діатезі,
- у вигляді полоскань при ангіні, стоматиті, пародонтозі.
Сік плодів або листя калини застосовують
- в домашній косметиці для знищення вугрів.
- Їм також змащують уражені ділянки шкіри при фурункульозі, шкірних висипах і лишаях.
Відвари квіток і плодів калини
- гарні для полоскання при ангіні та захриплості голосу.
- свіжі і у вигляді настоїв ягоди калини - ефективні як седативний засіб при гіпертонії, астенічних станах і неврозах.
- Крім того, вони багаті вітамінами і сприяють зміцненню організму в цілому.
Гомеопатичний препарат Viburnum
- використовують при лікуванні жіночих захворювань.
Приготування відвару кори калини:
- 1 ст. л. подрібненої кори калини заливають склянкою гарячої води, кип'ятять на повільному вогні 30 хв, проціджують і кип'яченою водою доводять об'єм до початкового.
- Приймають по 1-2 ст. л. 3-4 рази на день після їди.
Приготування настою ягід калини:
- 1-2 ст. л. свіжих або сухих ягід калини розтирають і заливають склянкою окропу, настоюють 4 години і випивають протягом дня.
Приготування сиропу калини:
- стакан плодів калини залити 1 л гарячої води,
- кип'ятити 10 хв, процідити, додати 3 ст. ложки меду.
- Приймати по півсклянки 3-4 рази на день при простудних захворюваннях.
Приготування відвару квіток калини:
- 1 ст. л. квіток калини заливають склянкою окропу, кип'ятять 10 хв і проціджують.
Аналогічними лікарськими властивостями володіє калина сліволістная (V. prunifolii), яку в побуті часто називають садової калиною.
КУЛЬТИВУВАННЯ КАЛИНИ
Для калини необхідне вологе родючий грунт і сонячне місце. Розмножують калину в основному живцями.
Різні сорти і різновиди калини нерідко можна побачити на садових ділянках. Лідируюче місце серед них утримує вже згадувана декоративна форма бульдонеж.
При всіх перевагах калини у неї є один серйозний недолік - часто пошкоджується шкідниками.
На суцвіття і листя навалюються гусениці боржників, квіткові молі, галиці, листоїди. Після масової атаки попелиць гілочки часом стоять голі, без листя і квіток. Тому за калиною в саду і на ділянці потрібен особливий пригляд. Її слід регулярно обробляти засобами від шкідників, і тільки тоді калина буде радувати вас своїми квітками і ягодами.
Здоров'я Вам і Вашим близьким! До швидких зустрічей на сторінках Віртуальної школи пенсіонерки.
адміністратор Віртуальної школи пенсіонерки
Читайте також по лікувальним властивостям лікарських рослин: