10.04.12 22:54 | Додав (а) Головний лаборант
Горілка - продукт харчової, хоч і особливий, алкогольний. Вона, як і інші продукти, володіє енергетичною цінністю, яка зазвичай виражається в калоріях (ккал) і, як правило, вказується виробником на етикетці.
Що таке калорійність горілки. яка вона буває у різних горілок і наскільки горілка калорийнее огірка? Мінімальна і максимальна зафіксована горілчана калорійність.
Для початку трохи теорії. Якщо при вживанні звичайних продуктів енергія в людському організмі виділяється в процесі переварювання жирів, вуглеводів, білків та органічних кислот, то при «прийнятті на груди», тобто при випивання спиртних напоїв, зокрема, горілки, енергія вивільняється в основному при «спалюванні» міститься в них етилового спирту.
Що таке калорійність горілки? Під калорійністю горілки ми розуміємо її енергетичну цінність, тобто ту кількість енергії, яка утворюється у людини, що вжив всередину водно-спиртову суміш. Виражається вона, як уже сказано, в калоріях, точніше, в кілокалорії (ккал), а обчислюється з розрахунку на 100 кубічних сантиметрів напою. Енергетична цінність (калорійність) горілки вказується виробником на етикетці продукту.
Далі перейдемо до конкретики. Відразу обмовимося, що оперувати ми будемо тільки власними даними, тобто інформація про калорійність не вигадана, а зчитана безпосередньо з етикеток випитої нами горілки. Інша справа, чи відповідає вона дійсності. Але це нам, на жаль, не відомо. Кажуть, що реальну енергетичну цінність горілки визначити дуже складно, тому розраховується вона, як правило, лише теоретично.
На підставі зібраної нами інформації можемо зробити висновок, що калорійність горілки коливається в межах від 220 до 252 ккал (ми майже впевнені, що є горілки, що розширюють цей діапазон) на 100 кубічних сантиметрів. Ну, або, грубо кажучи, на 100 грамів. Виходить, що енергетична цінність 50-грамової чарки в більшості випадків приблизно дорівнює 112 кілокалорій.