Дійсно, канапе можна приготувати практично з чого завгодно.
Наприклад, можна приготувати канапе з набору стандартних продуктів: хліб - масло - ковбаса - сир - шматочок листового салату - помідор. Все це кубиками нанизується на шпажку. А зверху можна прикрасити маслиною.
Або канапе з сьомгою. Тут вам знадобиться шматочок обсмаженого хліба ширше. Мажемо його маслом, кладемо шматочок авокадо або огірка, зверху трояндочкою укладаємо шматочок сьомги і протикає декоративної шпажкою. Вкрасти можна зеленню.
Канапе можна приготувати і з фруктів.
Наприклад, чергуємо яблуко, ківі, банан, виноград. Загалом, чого ваша душа забажає)
А ще мені подобається поєднання винограду з сиром.
Не бійтеся експериментувати, і ваші труди обов'язково винагородяться задоволеними посмішками гостей :)
Є різні канапе на шпажках. Вони готуються на шматочку хліба (булочки, хлібці) або шматочок сиру, м'яса, доповнюються овочами або фруктами, оливкою, яйцем, рибою або грибами, скріплюються шпажкою. Також для канапе можна використовувати замість хліба млинці, лаваш і ін.
Такі канапе дуже зручні для приготування на фуршетний стіл або в самі різні свята.
Наприклад, дуже простий спосіб приготувати канапе - канапе з копченою рибою і хлібом.
Канапе на шпазі з сиром і ягодами винограду -
Пропоную приготувати канапе з грибами.
печериць шість штук,
сир твердих сортів - 100 грам,
соєвого і білого винного оцту однаково кожного по одній столовій ложці,
оливкова олія - дві столові ложки,
помідорів чері - два - три штуки,
карбонат - 200 грам,
гірчиця в зернах - дві столові ложки,
Почистимо гриби, відокремлюємо капелюшки від ніжок.
Для того, щоб зробити маринад, з'єднуємо винний і соєвий оцет по одній столовій ложці, додаємо по одній столовій ложці гірчиці в зернах, оливкового масла.
Капелюшки грибів поміщаємо в маринад, нехай побудуть і промаринується.
Далі промаринуватися грибні капелюшку обсмажуємо на сковороді з оливковою олією з двох сторін.
Можна приступати до складання канапе.
Формуємо канапе: знизу грибна капелюшок, далі шматочок сиру, кружечок або половинка помідора черрі, потім рулетик карбонату і знову грибна капелюшок. Всі разом скріплюємо шпажкою.
Канапе складається з основи і який-небудь начінкі.А вона може бути абсолютно разная.Хочу запропонувати зробити канапе з крабовими паличками за цим рецептом.
Для основи беремо білий хліб або батон.
Корочку зрізаємо, а серединку на ваш смак на шматочки.
Обсмажуємо їх на сковороді без масла, щоб ваші хлібні квадратики або трикутнички стали золотистими.
Крабові палички натираємо або нарізаємо подрібніше.
Потім перемішуємо з натертим яйцем, дрібно порізаним помідором, подрібненої сухої зеленню.
Додаємо до маси плавлений сир і видавлений часник.
Маса повинна вийти густий.
Викладаємо її на наші заготовки з хліба і зверху прикрашаємо.
Приготує канапе не складає великої складності, в хід можуть йти будь-які продукти - від ковбаси, сиру, оливок і маслин, овочів, риби (оселедець або червона), до фруктів. Найвишуканішими я вважаю канапе з креветками. Але це тільки моя думка, смаки у всіх різні, а спектр продуктів - необмежений нічим. Хліб для канапе краще вирізати формами або склянкою, так буде гарніше й оригінальніше. Потім його краще трохи підсушити в духовці.
Цікаві варіанти канапе можна подивитися ось тут.
Канапе на шпажках стало вельми поширеною закускою на багатьох святах, особливо на фуршетах. Канапе представляють самої дуже мініатюрні бутербродики з різних ігредіенти (в тому числі і фруктів), насаджені на спеціальні шпажки (іноді роблять на зубочистки, але це виглядає не дуже красиво і не естетично).
Як, правило, основними інгредієнтами виступає:
- хліб (або грінки),
- різні сорти ковбас або шинка,
- різні сорти сирів,
- солоний або свіжий огірок,
- маслини або оливки.
Для фруктових канапе беруться будь-які фрукти, бажано тверді.
Підбираючи продукти для канапе, намагайтеся щоб вони поєднувалися один з одним або доповнювали смак один одного. При приготуванні канапе треба враховувати як це не дивно звучить і сезон року. Так наприклад, мікс смажених грибів і бекону доповнює смак риби, але таке поєднання добре взимку, влітку ж можна використовувати більш легкі овочі. Хорошим акомпанементом можуть стати баклажани, паприка, цукіні, спаржа, листя шпинату, базилік, кольорова капуста, томати
Я на своє весілля готувала канапе з шинкою, сиром і оливками / маслинами. Фотографії вже не знайду, але робиться дуже просто. Головне - купити шинку і сир, які можна порізати тонко і згорнути в трубочку. Кладемо сир на шинку або навпаки, звертаємо трубочку, шпажкою скріплюємо, зверху надягаємо різні оливки (зелені і чорні - можна по черзі, як робила я). Виходить смачно і красиво!