Іноді звичні для нас овочі вражають горезвісним видом окремих їх представників. Зокрема, артишок іноді нагадує давно вимерлих динозаврів, а момордика - алое желе з помаранчевої окантовкою. Існують і овочі, які мають невластивий для них колір. Плоди моркви Дракон, наприклад, фіолетові, а Білосніжні томати такими і є. Різноманітний забарвлення цвітної капусти давно вже не рідкість. Але капуста романеско - гібрид, що зовні нагадує хитромудрий квітка або раковину стародавнього молюска.
Загальний опис
Плід сорти складається з салатових суцвіть, що мають спіральну форму. Крім того, кожен бутон також росте по спіралі. Суцвіття дуже тісно розташовані. Вони ніби «притиснуті» один до одного. Обрамляють суцвіття по колу темні листя.
Капуста романеско має ще й народні назви: романська брокколі або коралова капуста.
Культура однорічна. Якщо правильно організувати вирощування рослини і дотримуватися всіх рекомендацій по догляду за ним, можна виростити метрові особини. При цьому плоди рослини будуть важити по півкілограма кожен.
Широке поширення капуста романеско отримала нещодавно. Прийшла до нас вона з Італії в кінці ХХ століття. Однак за деякими джерелами, культура існувала ще в Римській Імперії. Зовнішній вигляд капусти - запланований генетиками ознака.
Даний сорт овочу можна віднести до однієї з різновидів сортів цвітної капусти. При уважному розгляді можна помітити, що кожне суцвіття - копія самого рослини.
Вирощування цього сорту не має суттєвих особливостей. Вживати в їжу плоди рослини можна тільки після обробки. Капусту цього сорту можна смажити, бланшувати, запікати і навіть готувати з неї суп. Варити овоч потрібно не довго, так як він може втратити свої смакові якості. У порівнянні з широко відомою брокколі, капуста романеско м'якше і не гірчить.
особливості вирощування
Вирощування даного гібрида складніше, ніж інших видів капусти. Адже капуста романеско дуже вибаглива, будь-яке порушення агротехніки може привести до негативних наслідків. Наприклад, головки культури можуть не зав'язатися зовсім.
Основним фактором, що визначає успішність агротехніки овоча, - температура. Крім того, вирощування культури має ряд особливостей:
Можна виділити такі основні правила агротехніки овоча:
- Поливи повинні бути систематичними, але викликаними необхідністю.
- Варто проводити періодичний огляд особин на наявність паразитів.
- Треба уважно стежити за бур'янами і при появі їх видаляти.
- Грядку з рослинами необхідно прополювати, розпушуючи грунт.
- Підживлення здійснюється тричі. Вперше коров'яком і мінеральними добривами через тиждень після висаджування паростків. Друга підгодівля проводиться через пару тижнів після першої аміачною селітрою, суперфосфатом, хлористим калієм.
- Третій раз овоч удобрюються коров'яком, аміачною селітрою під час зав'язування плодів культури.
Дозрівання і збирання
Зберігати плоди гібрида можна максимум тижня і тільки в холодильнику. По закінченні цього часу користі від Романеско не буде, та й смак вона втратить. Для тривалого зберігання овоч варто заморозити. Незважаючи на складності агротехніки і догляду за культурою, вона з легкістю прикрасить будь-який стіл.
Корисні властивості
Незважаючи на те, що капуста романеско стала доступнішою, її все ж мало хто вирощує. А даремно! Адже культура дуже корисна для людини.
Також овоч є низькокалорійним і має ніжний пікантний смак.
Найбільш цінні складові плодів рослини - вітаміни С і В, цинк, каротин і багато іншого:
- Вітамін А, який сприяє зростанню і здоров'ю епідермісу і його видозмін: нігтів і волосся. Також речовина допомагає боротися з різними захворюваннями і підтримує імунітет.
- Вітамін групи К, позитивно впливає на кров і дає організму енергію.
- Вітамін С. Він формує імунітет, сприяє утворенню крові і позитивно впливає на дихальну систему.
- Вітаміни групи В - важливі для обміну речовин, кровотворення і правильного функціонування нервової системи.
- Вітамін РР підтримує оптимальний рівень холестерину, робить позитивний вплив на серцево-судинну систему.
Отже, капуста романеско - не просто гібрид незвичайного вид і смаку. Він надзвичайно корисний для людини. Вирощування культури має свої особливості і складності, проте воно того варте!