Смажений карась - смачна риба з приємним солодкуватим смаком. Але не всім до душі така риба. Багато хто віддає перевагу менш кощавим видам риби. І це дуже шкода, тому що карась дуже смачна риба, з якої можна приготувати ні мало страв. Найпоширеніше блюдо з карася - це смажений карась. Але як же посмажити карася, щоб дрібні кісточки не траплялися або звести це до мінімуму? Є один перевірений спосіб. По-перше, тушку слід брати не дуже велику (максимум долоні), а по-друге, зробити ромбовидні часті надрізи. Ось такі прості і нескладні поради допоможуть вам смачно приготувати карася. Тушки більшого розміру краще запікати в духовці.
Для рецепта смажений карась буде потрібно:
- карась - 1 кг.,
- сіль, мелений чорний перець - за смаком,
- раст. масло - для смаження,
- борошно кукурудзяне - 4 ст. ложки (для обвалювання).
смажений карась рецепт приготування з фото
У кожній родині, напевно, знайдеться завзятий рибалка. У нас тато любить рибалити, тому свіжу рибу їмо часто і ось, до речі, останній вдалий улов.
Риби багато, але це не біда. Її почистити, випатрати, добре промити, в пакети і в морозилку. Потім, при бажанні покуштувати рибки, дістати, розморозити і приготувати. Заморожувати рибу слід без солі!
Може хтось і не любить карасів через їх кістляві. Але я сьогодні розповім простий і, напевно, всім знайомий рецепт, як позбутися від невеликий кісток в рибі. Що на мене, так я дуже люблю смажених карасів і готова колупатися в них скільки завгодно. Зате смачно!
1. Їсти рибку смачно, а ось хто чистити буде? Заняття не з приємних, але якщо використовувати при чищенні риби гострий ніж або ось такий кухонний інструмент, як на фото, рибку почистити можна швидко.
Я спочатку очищаю кожну рибу від луски, потім розкриваю черевце і потрошити. Обов'язково видалити зябра з голів риби і ретельно промийте під проточною водою. Якщо є ікра - класно. З неї смачні котлетки можна посмажити. Я якщо трохи ікри, я її по чуть-чуть в черевце кожної рибки закладаю.
2. Перед приготуванням потрібну кількість риби посолити за смаком. Можна за бажанням скропити соком лимона. Але перед цим зробіть на тушці кожної риби, з двох сторін, глибокі і часті ромбовидні надрізи.
3. У плоску тарілку насипаємо кукурудзяну муку, з якої смачна молдавська мамалига виходить. І обваляти кожну тушку так, щоб мука покривала рибу повністю.
4. Тим часом, в сковороді розігріти раст. масло і викласти в неї рибу.
Обсмажуємо рибу на середньому вогні, з двох сторін. Завдяки кукурудзяного борошна риба виходить з хрусткою скоринкою приємного відтінку.
Карась. смажений в кукурудзяній муці готовий і його можна подавати до столу. До речі, до смаженого карася добре було б подати свіжий ріпчаста цибуля.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.