Магнію гідроксид карбонат і карбонат магнію застосовуються в якості харчових добавок E504 (ii) і E504 (i) відповідно.
E504 (i) - карбонат магнію
Карбонат магнію: молекула, структура
Походження: Карбонат магнію широко поширений в природі у вигляді мінералу магнезиту; може проводитися з гідроксиду магнію.
Різні назви добавкіE504 (i). карбонат магнію. магній вуглекислий, магнієва сіль вугільної кислоти, біла магнезія, magnesium carbonate.
C.A.S. number E504 (i): 546-93-0.
E504 (i) хімічна формула: MgCO3.
E504 (ii) - магнію гідроксид карбонат
Походження: Суміш основних солей складу 4MgCO3 · Mg (OH) 2 · nH2 O; виробляється або шляхом додавання лужного карбонату до розчину сульфату магнію, або шляхом карбонізації суспензії гідроксиду магнію і карбонату магнію і подальшим кип'ятінням отриманого.
Різні назви добавкіE504 (ii). магнію гідроксид карбонат, гідроксокарбонат магнію. легкий чи важкий гідроксокарбонат магнію, magnesium hydroxide carbonate, hydrated basic magnesium carbonate.
C.A.S. number E504 (ii): 39409-82-0.
Властивості харчових карбонатів магнію
Біла пухка ламка маса або білий об'ємний порошок без запаху; нерозчинний у воді і етанолі.
Функції харчових карбонатів магнію
Згідно специфікацій Кодекс Аліментаріус карбонати магнію в харчових продуктах можуть виконувати функції регулятора кислотності (acidity regulator), антизлежувач (anticaking agent), фіксатора забарвлення (colour retention agent). Також магнію гідроксид карбонат додатково може виступати в ролі носія (carrier).
Харчові карбонати магнію: шкода
При високих концентраціях діють як проносні; широко застосовуються в фармакологічних цілях
div> .uk-panel '> "data-uk-grid-margin>