Про найпопулярнішому весняному святі татарського і башкирського народів Карга боткаси ( "грачіная каша") або Каргатов (свято граків) відомо небагато. А тим часом в республіках він любимо не менше, аніж Сабантуй.
Карга боткаси, або Грачіная каша
Про найпопулярнішому весняному святі татарського і башкирського народів Карга боткаси ( "грачіная каша") або Каргатов (свято граків) відомо небагато. А тим часом в республіках він любимо не менше, аніж Сабантуй.
У стародавні часи люди вважали, що весну на кінчиках своїх крил приносять граки. Тому, як тільки з'являлися перші струмки і прилітали перші птахи - граки, в їх честь влаштовувався свято Карга боткаси. Стародавній обряд проводився перед посівною. Його сенс - задобрити, нагодувати птахів, щоб був хороший урожай. Цей звичай зберігся і в наші дні.
У святі дозволялося брати участь тільки жінкам, дівчатам і дітям. Вважалося, що якщо допускати чоловіків на свято, то піде краса свята. Це правило дотримується і зараз. Але існує своєрідне ігрове порушення заборони, коли під час свята можуть з'явитися чоловіки і хлопці, жартома переодягнені в жіночі сукні.
Для проведення Грачіной каші спеціально призначається провідна - алсабир ( "попереду йде") або юлбарси ( "ведуча по дорозі"). Вона повинна бути майстром слова, вмілої танцюристи, відрізнятися веселим характером, користуватися повагою і шаною серед односельчан.
Свято починається з того, що алсабир разом з дітлахами обходить всі двори. У цей день вбрані дітлахи збирають з кожного будинку обов'язкову "данину" - крупу, молоко, масло, цукор, яйця - і зазивають всіх віршами і піснями на свято. Селяни приносять з собою частування: сметану, еремсек (творог), здобний хліб, кумис, масло декількох видів (вершкове, топлене), балеш, баурсак, млинці, Губад, мед, чак-чак. Збираються на самому високому місці села. Навколишні дерева і чагарники прикрашають в залежності від району проведення свята кольоровими стрічками, хустками, срібними браслетами, намистами, кільцями, квітами, яскравими шалями, іноді підвішують або виставляють у дерева посуд з кислим молоком. Потім розпалюють багаття і у великому казані (котлі) варять кашу.
Традиційне обрядове блюдо - каша - є центральною ланкою в святкуваннях, і до сих пір дотримуються правила її приготування. Тільки спеціально призначена заздалегідь жінка має право готувати обрядову їжу.
На святі Каргатов влаштовуються змагання та ігри. Жінки і молодь показують свою майстерність, талант, спритність, силу. Водяться хороводи, виконуються танці, пісні, Такмаков (частівки). Веселощі супроводжується грою на думбире, дунгуре, кубизе.
Після ігрищ присутніх запрошують до багаття і починають роздавати кашу. Першу порцію віддають землі з побажанням всім миру, спокою і багатого врожаю. Другу - воді (струмка), щоб вода зберегла живність на землі. Третю - неба, щоб було багато сонячних днів і вчасно йшли дощі, а четверту - грачам з вдячністю за те, що вони принесли весну. Після цього кашу роздають усім присутнім. На святі тричі виконують клич як запрошення на трапезу, до частування птахів і сигнал про закінчення свята:
Смачної каші принесли, Пригощайтеся ви, граки! Побажайте ви дощу, Щоб їх було повне поля!
Коли після свята люди розходяться, зграї птахів злітаються на кашу, залишену їм.