У наші дні людство вже не може обійтися без такої культури, як картопля. У кулінарії, і в народній медицині широко використовуються корисні властивості не тільки картоплі, але і його соку і шкірки. Про корисні властивості і протипоказання картоплі ми поговоримо нижче.
Користь картоплі для організму людини
Приблизно п'яту частину від всієї ваги картоплі становить крохмаль, 2% припадає на особливий білок, до складу якого входять різні амінокислоти. Картопляна бульба містить значну кількість такого корисного мікроелемента, як калій, який підтримує нормальну роботу нашого серця, тому корисні властивості картоплі настільки великі.
У картоплі також присутній кальцій, залізо, магній і фосфор, а також цілий ряд вітамінів, в їх числі вітаміни групи В, вітаміни Е, К, РР, Д, фолієва кислота, щавлева, яблучна, лимонна та кавова кислоти, а також каротин, з якого в нашому організмі виробляється вітамін А, саме такий склад і визначає користь картоплі для організму. Правда, для того, щоб в повній мірі отримати всі ці вітаміни і корисні властивості картоплі, його рекомендується вживати сирим. Якби сиру картоплю був звичний в нашому раціоні, картопля міг би бути основним постачальником для нашого організму такого важливого вітаміну, як вітамін С.
Корисні властивості картоплі для шкіри
Велику користь приносить картопля при алергічних плямах. Також слід протирати зрізом сирої картоплі лопнули судини і післяопікові сліди. Маска з цього продукту дуже сприятливо впливає на обличчя.
Корисні властивості картоплі знімають сліди втоми і освіжають шкіру. Створити таку картопляну маску досить просто. Для цього слід просто розчавити гарячу картоплю, після чого додати до неї трохи жовтка з молоком і після отримання густої суміші нанести її на обличчя. Теплу маску необхідно накрити і протримати на шкірі не менше 20 хвилин. Після цього просто сполосніть обличчя теплою водою. Подібна картопляна маска не просто живить шкіру, але і розгладжує зморшки. Якщо щодня в картопляний відвар на 10 хвилин опускати руки, через місяць шкіра стане шовковистою і ніжною. Корисні властивості картоплі також здатні загоювати рубці і шрами.
Картопля - корисні властивості і протипоказання
Картопля дуже корисно їсти тим, у кого є проблеми з артеріальним тиском, кровообігом, нирками.
У картоплі міститься маса корисних для людини вітамінів, що визначає його користь для організму. Тільки 200 грам цього чудесного продукту повністю забезпечать вас добовою дозою вітаміну С, вітаміном Е і необхідною дозою каротину. Правда. Медики стверджують, що для того, щоб всі ці корисні речовини потрапили в наш організм, картоплю необхідно вживати в сирому вигляді. Не біда, в рецептах китайської і корейської кухні можна знайти багато чудових салатів, приготованих саме з сирої картоплі, в такому вигляді корисні властивості картоплі дістануться вашому організму в повній мірі.
Картопля містить речовини, які сприяють регулюванню обміну речовин. Зокрема, обміну холестерину і жирів. Це глютамінова кислота, аспарагінова кислота, метіонін, холін. Ці корисні властивості картоплі знижують концентрацію холестерину в печінці і активізують вироблення кишкової мікрофлорою необхідних нашому організму вітамінів. Якщо ви страждаєте печією або відрижкою, вам дуже корисно випивати натщесерце трохи картопляного соку, він зберігає всі корисні властивості картоплі. Крім того, він знижує цукор крові. Тому просто незамінний на початкових стадіях захворювання діабетом.
Сік картоплі - корисні властивості
Картопляний сік корисний для всього організму. Корисні властивості соку картоплі добре поєднуються з властивостями моркви. В такому сприянні картопляний сік здатний очистити весь організм від шлаків і токсинів. У парі з соком селери картопля допомагає при порушеннях травлення і нервових розладах. Дуже корисний картопля при ішіасі і зобі.
Щодня разом з картопляним соком необхідно вживати 500 грам морквяного і огіркового соку. Якщо дотримуватися цього раціону бажаний результат буде отримано в два рази швидше, і корисні властивості картоплі принесуть вам величезну користь. Якщо ви відчуваєте порушення серцевої діяльності, вам варто щодня три рази в день випивати 100 грам картопляного соку. Пити сік картоплі необхідно протягом 3 тижнів, після цього на тиждень забути про картоплю, так як в ньому міститься велика кількість крохмалю. Уже через три тижні картопля доведе, наявність в ньому корисних властивостей.
Картопляний сік сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт. Корисно приймати корисні властивості картопляного соку його страждають від гастриту або людям з підвищеною кислотністю. Для цього слід вживати один стакан соку картоплі вранці. Після вживання соку слід на півгодини лягти в ліжко. Через сорок хвилин вже можна зайнятися прийомом їжі. Після цього, протягом 10 днів не варто пити сік. Пам'ятайте, що вживати сік необхідно свіжим, після приготування 4 хвилини максимум, тоді користь соку картоплі максимальна для організму.
Корисний картопляний сік для нігтів, для цього також потрібно опускати руки у відвар на 10 хвилин, бажано щодня. Свіжий картопляний відвар здатний навіть подолати інфекцію грибка, тому корисні властивості його так цінуються. У картопляному соку міститься унікальна речовина, яка називається інгібітор пепсину. Завдяки цьому, картопля має властивість загоювати виразки, утворені внаслідок підвищеної кислотності в організмі. Пепсин здатний запобігати так звані «голодні болі», коли шлунок постійно болить і через це необхідно постійно вживати трохи їжі.
Корисні властивості картопляної шкірки
Прокип'ятивши протягом 20 хвилин всього 100 г цього цінного продукту в 3 літрах води і додавши туди лимон, ви можете робити вечірні ванночки для ніг в тому випадку, якщо ви страждаєте на артроз, корисні властивості картопляної шкірки допоможуть впорається із захворюванням. Якщо у вас опік або довго незагойні мозоль, народна медицина рекомендує прив'язувати до цього місця половинку сирої картоплини.
Картопля в народній медицині використовують для лікування і такого захворювання, як геморой. Для цього вранці натщесерце слід випивати півсклянки соку сирої картоплі, а ввечері робити свічки з ним. Ну і, звичайно, всі знають, яким прекрасним засобом від нежиті є картопляний пар. Іноді досить ввечері подихати над каструлею з свежеотваренной картоплею, щоб до ранку ви зовсім забули про нежить, тому користь картоплі так очевидна.
Як приготувати картоплю, щоб зберегти максимум корисних властивостей
Корисне картопляне пюре з часником (4 порції)
- 6 середніх картоплин - очистити і нарізати кубиками,
- 5 зубчиків часнику,
- 300 мл коров'ячого або соєвого молока,
- 4 столові ложки оливкової олії,
- 1 чайна ложка солі,
- 1 щіпка чорного перцю,
- 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
Зваріть картоплю і часник в молоці до м'якості, якщо потрібно долийте водою, щоб рідина покривала овочі. Додайте оливкову олію, сіль, перець і мускатний горіх, потім розімніть до отримання однорідної маси. Подавайте як гарнір. Таким чином у вас вийде не тільки смачне, але і володіє корисними властивостями блюдо.