Картопля тушкована з овочами і сметаною - дуже смачне і ситне кулінарне блюдо, яке готують з доступних і корисних для здоров'я продуктів. Сподіваюся вам сподобається!
Що потрібно:
- 500 гр. картоплі;
- 1 велика морква;
- 1 велика головка ріпчастої цибулі;
- 1 великий стручок болгарського солодкого перцю;
- 200 гр. білокачанної капусти;
- 300 гр. нежирної сметани;
- 3-4 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ст. ложка пшеничного борошна;
- сіль і мелений червоний гострий перець, свіжа зелень кропу.
Готуємо тушкована картопля зі сметаною
- Овочі очистіть і промийте.
- Картопля наріжте круглими скибочками (товщиною 1 см) і злегка підсмажте з обох сторін на розігрітій олії до золотистої скоринки.
- Моркву наріжте тонкою соломкою.
- Головку ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння, обмийте і наріжте тонкими круглими скибочками, які розберіть на кільця.
- Стручок солодкого перцю очистіть від плодоніжки і насіння, промийте і наріжте великими кубиками.
- Необхідна кількість очищених листя білокачанної капусти опустіть в киплячу підсолену воду і варіть протягом 10-15 хвилин.
- Після цього відкиньте капусту на друшляк, дайте добре стекти рідини, легенько відіжміть руками і наріжте тонкою соломкою.
- Підготовлені овочі, крім картоплі, складіть в глибоку сковороду.
- Додайте 2 ст. ложки рослинної олії і 2-3 ст. ложки капустяного відвару, все добре перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
- Тушковані овочі викладіть в сотейник, влийте 1 ст. ложку рослинного масла, додайте сіль і мелений червоний гострий перець за смаком, розрівняйте поверхню.
- Поверх овочів покладіть скибочки обсмаженого картоплі.
- Татем залийте все сметаною, змішаної з пшеничним борошном.
- Сотейник щільно закрийте кришкою і тушкуйте картопля з овочами на повільному вогні до повної готовності (15-20 хвилин).
- При подачі на стіл картопля тушкований з овочами та сметаною посипте подрібненою свіжою зеленню кропу.
