Час приготування - 1 година 30 хвилин.
Складність - середньо-висока (незручно, що все смажиться і вариться окремо).
Спершу, приготуємо «начинку» нашої запіканки.
Займемося грибами. Я брала заморожені опеньки. Але можна використовувати і будь-які інші гриби: печериці або гливи, можна брати як заморожені, так і свіжі.
Опеньки відварюємо до готовності (приблизно 20 хвилин).
Цибулину ріжемо квадратиками і підсмажуємо на сковороді.
Варені і нарізані опеньки відправляємо на сковороду до цибулі.
Фарш смажимо на окремій сковороді.
Додаємо до фаршу одну терту моркву.
Кладемо спеції - сіль, паприку. Все перемішуємо і смажимо до готовності фаршу (10-15 хвилин).
Тепер робимо основу запіканки. Відварюємо залишилася моркву і картоплю.
Варені овочі мнем товкачем до стану пюре. Завдяки морквині пюре набуває яскравий помаранчевий відтінок і солодкуватий присмак.
Додаємо в пюре молоко, яке краще спочатку трохи підігріти.
І половину збитого яйця для того, щоб запіканка була міцнішою і не розвалювалася. Все добре перемішуємо.
Викладаємо 1/3 картопляної маси в форму для випічки.
Потім кладемо шар грибів.
Знову шар картоплі.
Сферху - м'ясний фарш.
Завершальний шар знову картопляний.
Змащуємо запіканку збитим яйцем.
Відправляємо в духовку і запікаємо при температурі 150 градусів приблизно 30 хвилин до утворення скоринки.
Смачного!
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах