Час приготування - 1 година 30 хвилин.
Складність - середньо-висока (незручно, що все смажиться і вариться окремо).
Спершу, приготуємо «начинку» нашої запіканки.
Займемося грибами. Я брала заморожені опеньки. Але можна використовувати і будь-які інші гриби: печериці або гливи, можна брати як заморожені, так і свіжі.

Опеньки відварюємо до готовності (приблизно 20 хвилин).

Цибулину ріжемо квадратиками і підсмажуємо на сковороді.

Варені і нарізані опеньки відправляємо на сковороду до цибулі.

Фарш смажимо на окремій сковороді.

Додаємо до фаршу одну терту моркву.

Кладемо спеції - сіль, паприку. Все перемішуємо і смажимо до готовності фаршу (10-15 хвилин).

Тепер робимо основу запіканки. Відварюємо залишилася моркву і картоплю.

Варені овочі мнем товкачем до стану пюре. Завдяки морквині пюре набуває яскравий помаранчевий відтінок і солодкуватий присмак.

Додаємо в пюре молоко, яке краще спочатку трохи підігріти.

І половину збитого яйця для того, щоб запіканка була міцнішою і не розвалювалася. Все добре перемішуємо.

Викладаємо 1/3 картопляної маси в форму для випічки.

Потім кладемо шар грибів.

Знову шар картоплі.

Сферху - м'ясний фарш.

Завершальний шар знову картопляний.

Змащуємо запіканку збитим яйцем.

Відправляємо в духовку і запікаємо при температурі 150 градусів приблизно 30 хвилин до утворення скоринки.

Смачного!

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах