Картопляна запіканка з фаршем і грибами


Час приготування - 1 година 30 хвилин.

Складність - середньо-висока (незручно, що все смажиться і вариться окремо).

Спершу, приготуємо «начинку» нашої запіканки.
Займемося грибами. Я брала заморожені опеньки. Але можна використовувати і будь-які інші гриби: печериці або гливи, можна брати як заморожені, так і свіжі.

Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Опеньки відварюємо до готовності (приблизно 20 хвилин).
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Цибулину ріжемо квадратиками і підсмажуємо на сковороді.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Варені і нарізані опеньки відправляємо на сковороду до цибулі.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Фарш смажимо на окремій сковороді.

Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Додаємо до фаршу одну терту моркву.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Кладемо спеції - сіль, паприку. Все перемішуємо і смажимо до готовності фаршу (10-15 хвилин).
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Тепер робимо основу запіканки. Відварюємо залишилася моркву і картоплю.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Варені овочі мнем товкачем до стану пюре. Завдяки морквині пюре набуває яскравий помаранчевий відтінок і солодкуватий присмак.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Додаємо в пюре молоко, яке краще спочатку трохи підігріти.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

І половину збитого яйця для того, щоб запіканка була міцнішою і не розвалювалася. Все добре перемішуємо.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Викладаємо 1/3 картопляної маси в форму для випічки.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Потім кладемо шар грибів.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Знову шар картоплі.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Сферху - м'ясний фарш.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Завершальний шар знову картопляний.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Змащуємо запіканку збитим яйцем.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Відправляємо в духовку і запікаємо при температурі 150 градусів приблизно 30 хвилин до утворення скоринки.
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Смачного!
Картопляна запіканка з фаршем і грибами

BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах

Схожі статті