складові
- Фарш - 550 гр
- Адигейська сіль
- *************
- Баклажан - 3-4 шт.
- Часник - 2 зуб
- Гострий перець - 1 \ 2 струч.
- Помідор - 5 шт. (У мене невеликих)
- **************
- Яйце - 1шт.
- Сметана - 2 ст. лож.
- Гірчиця - 1 чайн. лож
Як приготувати
Фарш я приготувала сама зі свинячого і яловичого м'яса. Фарш посолити, додати улюблені спеції (у мене адигейська сіль).
Баклажани очистити, нарізати пластинами і обсмажити з двох сторін в рослинному маслі. Викласти на паперовий рушник, щоб видалити жир.
Помідори порізати. Часник і перець дрібно порубати.
На оливковій (рослинному) маслі обсмажити часник і перець, приблизно 1 хвилину. Додати порізані помідори і згасити хвилин 5 (виділиться сік). Додати фарш і згасити, накривши кришкою, на маленькому вогні хвилин 7-10. Злегка остудити.
Приготувати заливку. Яйце злегка збити виделкою, додати сметану, гірчицю, сіль. Все ретельно розмішати.
У форму викласти баклажани (зробивши бортики), потім половину фаршу з помідорами, знову трохи баклажан, залишок фаршу. Останніми викласти залишилися баклажани.
Зверху залити соусом.
Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин.
покрокові фото
Рецепт: Запіканка з баклажанів, фаршу і помідор, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах