- Баклажани 1-2 штука.
- М'ясо свинини (трохи).
- Червоний і зелений стручковий перець гострий.
- Цибуля зелена, 2 зубкчіка часнику, коріандр сушених.
- Крохмаль, соєвий соус, рисове вино, цукор, кунжутне масло.
Як приготувати
Описано в покроковому
покрокові фото
1. Баклажани режим скибочками і замочуємо в солоній вода на 30 хв.
2. Перець відокремлюємо від насіння і дрібно шаткуємо.
3. М'ясо нарізаємо дрібно як фарш, так само дрібно шаткуємо зелений лук і часник.
4. Скибочки баклажанів обвалюють в крохмалі.
5. Обсмажуємо з усіх боків на колённом олії
6. Ясен пень до золотистої скоринки.
7. Окремо в маслі обсмажуємо м'ясо, добовляем половину нашаткованого перцю.
8. Вливаємо пару столових ложок рисового вина, соєвого соусу, води, чайну ложку цукру, пару пучок сушеного коріандру і трохи кунжутної олії.
9. Як фарш підготується, додаємо баклажани і крохмальну воду 2ст ложки, швидко перемішуємо і вимикаємо вогонь.
10. Посипаємо нашинкованнимцибулею і часником, а так само залишками перцю, що б тепло тільки активовано аромат, ці інгредієнти повинні бути свіжими, вони не готуються, а як прикраса до страви.
додаткова інформація
Перший раз в житті готував баклажани як самостійну страву. Бо не люблю я баклажани. Але сьогодні я на мою полюбив. P.S Це не означає що я полюблю манну кашу коли небудь.
Рецепт: Баклажани по-пекінськи, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах