Ситна і дуже смачна запіканка - якщо до неї додати легкий салатик, то вийде повноцінна вечеря.
400 г фаршу з індички
2 зубчики часнику
600 г картоплі
1 цибулина
2 яйця
150 г сметани
1 склянка борошна
1 стакан тертого сиру
червоний перець за смаком
мелений чорний перець за смаком
сіль за смаком
масло для змащування форми
1. Покладіть фарш з індички в миску, очистіть часник і видавіть його в фарш. Приправте сіллю, меленим чорним перцем і паприкою до смаку і перемішайте. Туди ж додайте яйце, сметану і 1/4 склянки борошна і все добре перемішайте.
2. Очистіть картопля і натріть на його на крупній тертці. В ту ж ємність натріть на крупній тертці цибулю. Покладіть терту картоплю і цибулю на друшляк і поставте друшляк в миску на 10-15 хвилин, щоб стік зайвий сік.
3. Перекладіть картоплю і цибулю назад в миску, додайте яйця, що залишилися, приправте меленим чорним перцем і сіллю, перемішайте. Додайте залишилися 3/4 склянки борошна і замісити тісто.
4. Розігрійте духовку до 180С. Змастіть роз'ємну форму для випічки маслом, викладіть тісто у форму і зробіть ложкою бортики.
5. Викладіть фарш ложкою в середину картопляної основи і розрівняйте.
6. Поставте форму в духовку на 45 хвилин, потім вийміть (не вимикайте духовку).
7. Посипте пиріг зверху тертим сиром і поставте назад в духовку ще на 15 хвилин.
8. Вийміть готовий пиріг з форми, наріжте на шматочки і подавайте гарячим.