Каша без цукру
- Чи не привчати їх до солодкого з перших місяців життя, знижуючи ризик ожиріння і цукрового діабету.
- Знизити ризик алергічних реакцій, хоча алергії на цукор не буває, доведено що цукор підсилює процеси гниття і бродіння в кишечнику і тим самим посилює алергічні реакції.
Зрозуміло, що якщо мама готує сама, вона може зробити дитині будь-яку кашу, як з цукром, так і без нього. У статті мова піде про сухих розчинних порошкових кашах для дитячого харчування.
Сухі дитячі каші без цукру
Деякі мами шукають для своєї дитини суху кашу без цукру.
Що таке цукор
У науковому розумінні цукру (синонім вуглеводи) - це моносахариди (глюкоза, фруктоза і галактоза), дисахариди (сахароза і мальтоза), олігосахариди, полісахариди (крохмаль, мальтодекстрин).
У Російському побутовому - цукор - синонім сахарози.
Перш, ніж шукати кашу без цукру, потрібно визначитися, що саме потрібно знайти в вуглеводному складі каші
Вуглеводи (цукру) в складі сухих дитячих каш
Сухі дитячі каші обов'язково містять вуглеводи. Це вуглеводи, що входять до складу зерна (крохмаль і дисахариди).
Крім цього в кашу можуть додатково додаватися прості вуглеводи для додання їй більш приємного смаку.
Це може бути сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтодекстрин.
Сахароза в організмі розщеплюється на глюкозу і фруктозу, тому сахароза за своєю дією в організмі людини еквівалентна 50% глюкози + 50% фруктози.
Каша без цукру може містити
Мальтодестрін
Продукт неповного розщеплення крохмалю, уповільнює проходження їжі у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, формує почуття насичення, надає каші солодкий смак. Мальтодестрін є повільно засвоюваним вуглеводом з меншим глікемічним індексом, ніж у сахарози. Його присутність в каші замість цукру вважається більш корисним. В організмі людини перетворюється в декстрин і мальтозу. Кінцевим продуктом розщеплення мальтодекстрина є глюкоза. Мальтодекстрин містять каші Малютка, Беллакт. деякі каші Нестле (рисова нізкоаллергенная)
Відноситься до полісахаридів, надає їжі солодкий смак, але в організмі він не перетравлюється, тому є пребіотиків. Його містять низькоалергенні каші Бебі, деякі каші Беллакт і багато інших дитячі каші. Як правило, якщо каша з інулін, це вказується в назві каші.
Фруктоолігосахаріди і галактоолігосахариді
Пребіотики, які не перетравлюються але надають каші солодкий смак (каші Хіпп).
І, нарешті, деякі проізводітеліне додають в кашу ніяких замінників цукру і вуглеводів, крім тих, що входять до складу крупи: каші Бебі Сіттер, Флер Альпін, Ремедіа і крім вуглеводів, що входять до складу молока: Бібікаша, каші Мамака без фруктів.
На що звертати увагу при виборі каші без цукру?
Позначка на кашах «не містить кристалічного цукру» не означає, що каша не містить сахарози або глюкози, цукор в каші може міститися не в вигляді кристалів цукрового піску, а у вигляді цукрової пудри, глюкозного сиропу або ін. Варіанти.
Рекомендую звернути увагу на загальну кількість вуглеводів в каші і порівняти його з кількістю вуглеводів в кашах інших марок, чим менше вуглеводів, тим за логікою менш солодкою повинна бути каша.
Деякі виробники відкрито вказують на упаковці скільки в каші вуглеводів і скільки з них становить сахароза. Це дуже корисно для мам.
Каші з позначкою гіпоалергенний, як правило, не містять цукру.
Безмолочні каші можуть бути з цукром і без.
Майже всі МОЛОЧНІ каші, крім Бікаш, БЕЗфруктових каш Мамака і каш Агуша, містять цукор.