Страви з гарбуза рекомендується вводити в свій раціон людям, що страждають на атеросклероз, гіпертонію, хвороби нирок. Каша з гарбуза на молоці допоможе нормалізувати обмін речовин і очистити організм від шлаків і токсинів. Гарбуз визнана дієтичним продуктом, що сприяє схудненню.
Каша на молоці з гарбуза: базовий рецепт
- 250 г гарбуза;
- 0,5 ст. молока;
- кориця - 1/3 ч. л. (Або за смаком);
- сіль за смаком;
- цукор або ванільний цукор за смаком.
1. Миємо, очищаємо гарбуз і нарізаємо її кубиками
2. Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на вогонь, чекаємо, поки воно закипить. Після закипання додаємо в молоко порізану гарбуз.
3. Приправляємо кашу сіллю, цукром і корицею.
4. Ретельно перемішуємо кашу.
5. Варимо на слабкому вогні, не забуваючи періодично помішувати, щоб каша не пригоріла.
6. Готовність каші визначаємо гарбузи: якщо кубики гарбуза розпалися на волокна, значить, каша готова.
7. Готову кашу викладаємо на тарілку. Додаємо в кашу вершкове масло на свій смак.
Каша на молоці з гарбуза з рисом
1. Вимийте гарбуз, очистіть від шкірки.
2. Очищений гарбуз поріжте кубиками (краще невеликого розміру).
3. Помістіть кубики гарбуза в каструлю і залийте водою. Пропорція гарбуза до води 1. 2.
4. Накрийте каструлю кришкою, поставте на вогонь.
5. Після закипання води зробіть вогонь слабким, варіть гарбуз до напівготовності.
6. Додайте в кашу промитий на кілька раз рис (вода при заключній промиванні повинна бути чистою, не каламутною), зробіть вогонь побільше і варіть кашу до готовності.
7. Як тільки велика частина води википіла, а рис розварився, додайте в кашу молоко.
8. Приправте сіллю і цукром.
9. Варіть кашу з гарбуза з рисом до закипання молока. Не забувайте помішувати кашу, інакше вона може пригоріти і нерівномірно проваритися.
10. Після того як молоко закипіло, зменшіть вогонь і варіть кашу ще 5 хвилин.
11. Кашу викладіть на тарілку і подавайте з вершковим маслом.
Каша на молоці з гарбуза з манкою і апельсинами
- 300 г гарбуза;
- 1-2 ст. молока;
- 0,5 ст. манки;
- цедра 1 великого апельсина;
- 100 г вершкового масла;
- сіль, цукор за смаком.
1. Апельсин гарненько миємо й знімаємо з нього цедру, натираючи на дрібній тертці.
2. Вимиту гарбуз очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.
3. Викладаємо натерту гарбуз в каструлю, додаємо до неї цедру апельсина, цукор і сіль за смаком. Можна не додавати цукор, а після приготування заправити кашу медом.
4. Тушкуємо гарбуз в каструлі, поки вона не стане м'якою.
5. Якщо соку від гарбуза недостатньо для того, щоб зварити манку, додаємо молоко.
6. Всипаємо в кашу манку.
7. Варимо манну кашу з гарбузом до готовності, знімаємо з вогню.
8. Подаємо кашу до столу, додавши вершкове масло.
Каша з гарбуза з абрикосами
1. Нарізаємо гарбуз кубиками
2. Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Після закипання молока додаємо гарбуз. Варимо хвилин 10.
3. Додаємо в кашу порізані абрикоси.
4. Приправляємо кашу сіллю, цукром.
5. Варимо на слабкому вогні, помішуючи.
6. Подаємо з вершковим маслом.
Спробуйте приготувати кашу з гарбузом в горщику. В горщику каша не просто готується, вона тужить, як їй, каші, взагалі-то і належить.