Не буду спойлер!
Бути здоровим всім!
Сьогодні буде незвичайний рецепт. І я до нього не маю ні найменшого відношення. Помідори помила тільки.
Так ось, дожилися ми з батьком. На нашу кухню прийшло свято. Сьогодні вечерю готувала наша Даша. Студентка, відмінниця, розумниця, некомсомолка і неспортсменка. Каже, що тренувалася готувати на батька, коли я все літо вдома була відсутня.
Дівчинка сама купила продукти і сама все готувала. Готувала вона томатне різотто, але дуже просила так його не називати. Вона знайома з холіваров в нашому доці, знає, що є люди, готові вбити за оцет в борщі і форшмак без яблука. Тому, нехай це буде рисова каша з помідорами. І вона, за словами Даші, безвинна, тобто без вина. Можна дітям до 16.
З магазину донечка принесла:
1. Рис круглозерний - потрібен стакан
2. Помідори пластмасові - потрібні 3шт
3. Сир Маскарпоне російський - треба підлогу банки - ок.100г
4. Вершкове масло - треба 50г
5. Оливкова олія - пішло 3 стол.ложки
6. Бульйон овочевий - близько 1л
7. Сіль, цукор, перець - за смаком
Я не просто спостерігала за процесом, я практично мовчала і була у апарату. Фотоапарата.
Отже, спочатку Даша взяла помиті помідори і нарізала їх скибочками.
Потім Даша взяла склянку рису і висипала його в сковорідку з нагрітим оливковою олією.
Помішуючи обережно рис на невеликому вогні, вона помітила, що він став майже прозорим - пора додавати гарячий овочевий бульйон.
Протягом 20-25 хвилин Даша здійснювала мешательние руху, підливала бульйон. В цей час голодна мати виходила слиною, нудилися в очікуванні, відображала нападу кота. Вона просто змушена була налити собі чаю.
Даша сказала, що без фотки кота рецепт буде не повним.
Вона вважає, що навіть ті, хто не любить котів насправді без розуму від них.
Продовжимо. Даша впевнено бере шматок вершкового масла, топить його в каструльці на невеликому вогні і закладає туди скибочки помідорів.
В цей час рис в сковорідці став кремоподібним, але повністю рисинки не розтануло в бульйоні. Так і треба. Вогонь під сковорідкою можна прибрати.
Помідори повинні нудитися близько 10 хв під кришкою. Бажають туди можуть додати сіль і цукор за смаком.
Коли помідори зварилися в маслі, Даша взяла їх і протерла через сито.
Щоб прибрати шкурки і надати однорідності.
Потім Даша взяла російський маскарпоне і поклала його великою ложкою в рисову кашу. Енергійно перемішала.
Потім вона вилила туди томатну масу і знову перемішала.
Зверху накрутила Даша перцю трохи. Вона хотіла злегка відтінити аромат каші, але не забити її ніжний смак.
Потім вона вправно розділила кашу по тарілках і покликала всіх до столу.
------------------
І ось тут я повинна сказати, що це була не каша, а справжнє, не побоюся цього слова, різотто. Воно було дуже смачне, правильне по консистенції, приготоване з любов'ю.
Дякую всім за увагу, хороших вам вихідних.
Ваші Нюша і Даша.