Каша з цільного зернового вівса на воді

Основні інгредієнти:

Каша з цільного зернового вівса на воді
Вівсянка з цільного зерна подобається мені більше, ніж «Геркулес», і тим паче пластівців, які і зовсім не потрібно варити. Напевно, ще й від того, що за користь вівса цільного начиталася. А захоплення зерновим вівсом почалося з того, що дуже давно на одному з ташкентських базарів, в рядах круп, побачила продавця з мішком вівса. «Навіщо він?» - запитала я. На ламаною російською продавець став пояснювати, що їм лікуються, і у нього багато постійних клієнтів його беруть. І що якщо я куплю цей овес, промо, заллю водою в склянці, і на наступний день вип'ю, то стану я жуда ям чіройлі (дуже красива) і шкіра - ЗУР, волосся -зур. (Зур - це типу Екселент - сленг) І нахилившись до мене прошепотів, щоб чоловік не чув. «Жіночий болячка ніякої не буде. 70 років буде - народжувати можеш # 33; »Ого # 33; подумала я, - це ж скільки дітей на одному вівсі народити можна. Наостанок продавець сказав, щоб замочені зерна не викидала, варила або в коржик додавала. Хворих на діабет серед знайомих не було, від того напевно і не стикалася з зерновим вівсом раніше. Писати за вівсяні чудеса для здоров'я не буду. Без мене написано. Наберіть в пошуку «овес лікувальні властивості» і зачитує.

Зараз мова про смачну в'язкою студенистой каші з настояних зерен вівса, зварених в тій же воді, в якій вони і наполягали. Одне в такій каші погано - відбиває апетит геть. А це сумно. І нічого крім неї не хочеться. Значить, робить вона якісь процеси в організмі. Тому, якщо є якісь хронічні болячки, спочатку почитайте про властивості вівса. Хоча серйозних протипоказань до вівса поки не виявлено, трапляються люди з індивідуальною непереносимістю.

Овес перебираємо, очищаємо від сторонніх зерен. Добре промиваємо проточною водою. Для замочування я використовую літрову банку. Насипаю чверть банки і доливаю окропу до трьох чвертей висоти банки. Таким чином співвідношення вівса і води приблизно 1: 3. Залишаю на ніч настоюватися.

Овес разом з водою переливаю в товстостінну каструльку, ставлю на плиту і чекаю закипання. Як тільки починає кипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму. Доводити до кипіння не варто. Густий настій спіниться і «втече» похлеще молока. Від того і кришкою каструлю не варто закривати. Взагалі найкраще, звичайно таку кашу краще мучити без кипіння в духовці.

Так, без кипіння, каша упаривается хвилин 40-50. До неї (до каші) потрібно періодично підходити і помішувати, знімаючи зі стінок накопичився кисіль. Це настій перетворюється в густий кисіль, зерна розварюються. Цей кисіль, до речі, дуже хороший на масочку для особи використовувати. Можна меду додати. Чудовий ефект.

Практично вже готову кашу підсолити. Можна додати родзинки, порізані шматочками курагу або чорнослив. Трохи пропарити сухофрукти в каші. Вимикаємо плиту. Закриваємо каструльку кришкою і залишаємо остигати до температури, при якій кашу можна їсти, не обпалюючись. Це на електроплиті. Якщо плита газова, то укутати каструльку рушником і дати каші повільно подостить.
Цукор і масло в таку кашу додавати не варто. Вона і без того дивно хороша. Тим більше що вона виходить желеподібної, і необхідності її пом'якшувати немає.

Інший раз про вівсянку в чавунці напишу, або про коржі. А ще я про хаггис сильно думаю.

Попереджаючи питання ташкентських френдів, скажу що овес цілісний зерновий став випускати наш місцевий Asianfood в жовто-синіх пачках, і продається він у багатьох магазинах - просто потрібно звернути увагу.

Схожі статті