Каша з цільної пшениці

4.8 з 5 всього 5 голосів

Каша з цільної пшениці - це дуже простий і корисний рецепт, який доведеться всім, хто поважає корисну їжу. Недоліком цього рецепта є час приготування пшениці. Пшенична каша це дуже просте блюдо, тому ми його трошки розфарбуємо грибним наповнювачем і вийде у нас пшенична каша з грибами.

Зберегти в кулінарну книгу

Порцій - 6,
Час приготування - 1,5 години.

Складові:

Пшениця цільна - 2 чашки,
Лавровий лист - 2 - 3 шт.,
Зелень (петрушка, кріп або чебрець) - 1 маленький пучок
Велика сіль - пару пучок.

Для грибної заправки:

Бекон (сало з прорізом) - 120 гр.,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Олія - 2 ст.л.,
Червоний мелений гострий перець - 0,5 ч.л.,
Гриби (печериці, гливи) - 0,5 кг,
Часник - 2 зубці,
Бульйон курячий - 0,5 чашки,
Вино біле напівсухе (можна замінити курячим бульйоном) - 0,5 чашки,
Зелень (петрушка) різана - 3 - 4 ст.л.

Готуємо пшеничну кашу так:

Пшеницю засипаємо в каструлю, додаємо лавровий лист, зелень і пару пучок солі.
Заливаємо в каструлю, приблизно, 1 літр води.
Доводимо воду до кипіння, накриваємо каструлю кришкою, робимо мінімальний вогонь і варимо пшеницю приблизно 1 годину, або до м'якості пшениці.
Потім зливаємо воду і відкидаємо пшеницю на друшляк.
Каша з цільної пшениці готова, залишилося заправити її рослинним або вершковим маслом, перемішати і можна подавати на стіл, але ми підемо далі і зробимо з каші блюдо ресторанного рівня.

Грибний наповнювач для пшеничного каші:

У глибокій сковорідці в невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо нарізану невеликими кубиками бекон, поки він не стане хрустким.
Ріпчасту цибулю дрібно рубаємо, всипаємо до бекону, додаємо червоний мелений перець, ложку різаною зелені, перемішуємо м пасеруємо до прозорості цибулі, близько 5 - 6 хвилин.
Потім всипаємо подрібнений часник і готуємо ще 2 - 3 хвилини.
Гриби миємо, чистимо і нарізаємо довільними невеликими шматочками.
Всипаємо гриби в сковорідку з беконом і цибулею, перемішуємо і готуємо близько 6 хвилин.
Потім вливаємо вино, доводимо до кипіння і варимо тихому вогні, поки рідина в сковороді не зменшиться вдвічі.
Всипаємо пшеницю в сковорідку з грибами, перемішуємо і додаємо курячий бульйон в такій кількості, щоб каша була і не рідка і не суха.
Каша з цільної пшениці з грибами готова, подаємо блюдо на стіл, рясно посипавши різаною зеленню.

Подайте до такої каші м'ясні котлети. відбивну. ескалоп або будь-яке м'ясо.