Багатьох шанувальників здорової їжі в даний час цікавить питання, а як є пророщену пшеницю? Найпростіший і популярний варіант вживання пророщеної пшениці - це, звичайно, в сирому вигляді. Саме сирі проростки здатні швидко відновлювати мікрофлору кишечника. З їх допомогою дійсно можна вилікувати дисбактеріоз, коліти та гастрити. Також вони захищають клітини від основних джерел хвороб-вільних радикалів. А ще в проростках міститься багато корисних вітамінів і мікроелементів.
Як же ще можна їсти пророщені паростки пшениці?
Привчати себе до пророщеної пшениці слід поступово. Для початку кладіть по дві ч. Л. у фруктові або овочеві салати, в мюслі, пюре, змішуйте їх з йогуртом і сиром. Гарненько все пережовувати, запиваючи при цьому соком або чаєм.
За 3 місяці кількість проростків пшениці можна довести до 4 ч. Л. в день (це приблизно 60 г). Не варто додавати проростки при приготуванні гарячих страв, тому як їх цінність при термообробці може різко падати. Страви (наприклад, рагу, супи, каші) повинні бути холодними.
Пам'ятайте, що всі проростки - це виключно ранкова їжа. Якщо ви їх з'їсте перед сном, то не зможете довго заснути через велику стимулюючого ефекту.
Пророщена пшениця - продукт майже універсальний. Проростки додають не тільки в салати, каші, їх можна з'їсти і з медом, маслом, сухофруктами або горіхами, або зробити кисіль на їх основі, а можна приготувати косметичний або лікувальний відвар. Мелкомолотого зерна пророщеної пшениці відмінно підходять в якості добавок до приправ, соусів, кремів. Вживати такі проростки пшениці і страви з них необхідно відразу після їх приготування. Як вживати пророщену пшеницю вирішувати тільки вам, головне запам'ятайте, що для довгого зберігання готових страв з проростками пшениці слід використовувати холодильник, попередньо тільки полив їх соком лимона або медом.